Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Mary StoneПоваренок 9 уровня

11 февраля 2017, 0:19
5424

Булочки на мацони "Воскресные"

Очень люблю эти булочки. Душистые, ароматные, уютные... Почему "Воскресные"? Да потому, что готовлю их обычно в выходной день, в воскресенье рано утром. Чудесный запах свежеиспеченного хлеба по всей квартире, домашняя свежая выпечка к завтраку... И воскресенье задалось! Да, булочки несладкие и вполне могут заменить обычный хлеб к обеду или ужину.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 420 г
Мацони — 280 мл
Вода — 50 мл
Дрожжи (свежие, 1/2 чайной ложки) — 4 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1948.2 ккал	белки 52.2 г	жиры 45.8 г	углеводы 347.9 г
100 г блюда
ккал 240.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.7 г	углеводы 43 г

Рецепт «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Дрожжи развести в воде, муку просеять с солью.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
Я поступаю таким образом: при помощи миксера соединяю все продукты, а затем вымешиваю тесто руками. Тесто мягкое, слегка липнущее к рукам. Поэтому рабочую поверхность и руки следует смазать небольшим количеством растительного масла.
А вот муки добавлять не стоит.
Можно готовить тесто для этих булочек и на густом йогурте (4-6% жирности) или использовать каймак. Но на мой взгляд, на мацони булочки получаются особенно хороши (на кефире уже не то...)
Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь). Внутреннюю сторону пленки лучше смазать растительным маслом, потому...
Потому что к утру тесто очень сильно поднимется и снять пленку будет проблематично.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто, слегка обмять его. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Разрезать на прямоугольники размером примерно 3х6 см.
Каждый прямоугольник скрутить рулетом и смазать верх водой.
Стороной, смазанной водой, обмакнуть рулетик в кунжут.
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом), на расстоянии друг от друга. Накрыть булочки льняным полотенцем и оставить для подхода на 30-35 минут.
Выпекать булочки в заранее разогретой до 200*С духовке 5-7 минут. Затем убавить температуру до 180*С и печь еще 10-15 минут до легкой золотистой корочки (конечно, ориентироваться нужно на свою духовку)
Готовые булочки остудить на противне, прикрыв льняным полотенцем.

Приятного вам аппетита!

Разлом...

Укус...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка завтрак

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137670/]Булочки на мацони "Воскресные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137670/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/10/02/1908070_78441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень люблю эти булочки. Душистые, ароматные, уютные...
Почему "Воскресные"? Да потому, что готовлю их обычно в выходной день, в воскресенье рано утром. Чудесный запах свежеиспеченного хлеба по всей квартире, домашняя свежая выпечка к завтраку... И воскресенье задалось! Да, булочки несладкие и вполне могут заменить обычный хлеб к обеду или ужину.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мацони, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло растительное, Кунжут.
Тэги: хлеб, выпечка, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки на мацони "Воскресные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/10/02/1908070_78441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки на мацони Воскресные" title="Рецепт: Булочки на мацони Воскресные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю эти булочки. Душистые, ароматные, уютные...
Почему "Воскресные"? Да потому, что готовлю их обычно в выходной день, в воскресенье рано утром. Чудесный запах свежеиспеченного хлеба по всей квартире, домашняя свежая выпечка к завтраку... И воскресенье задалось! Да, булочки несладкие и вполне могут заменить обычный хлеб к обеду или ужину.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1077">Мацони</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137670/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки на мацони "Воскресные"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Мука пшеничная Мацони Вода Дрожжи Соль Сахар Масло растительное Кунжут

Тэги: хлеб, выпечка, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки на мацони "Воскресные"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2017 года Aigul4ik #

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года Три сестры #

Ммм, какая красота!

замечательные булочки!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо.

11 февраля 2017 года mtata #

Машенька замечательные булочки,фото яркие,красочные,смотреть на них одно удовольствие

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Танюша,благодарю тебя от души за внимание и поддержку.

11 февраля 2017 года тататима #

Прелесть какая!Замечательный завтрак!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо,Танечка.

11 февраля 2017 года zzz 9 #

Чем можно заменить мацони, у нас его не продают.

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

См. шаг 1

11 февраля 2017 года sambasner170262 #

Скажите пожалуйста, какие они на второй день? Заранее признателен за ответ.

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Конечно,на следующий день булочки не такие мягкие,но такие же вкусные и не резиновые. Только хранить их лучше,завернув в полотенце,а сверху надеть полиэтиленовый пакет.

11 февраля 2017 года victoria ms #

Машенька, шикарные булочки!

Мой муж такие обожает, так что обязательно скоро приготовлю!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Буду очень рада.

Благодарю,Викуля.

11 февраля 2017 года Ирушенька #

Машуля, просто восхитительные булочки! Красивые, воздушные! Бесподобные фотографии!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо за внимание и поддержку,Иришенька.

11 февраля 2017 года СНежк_а #

Маш, какие аппетитные булочки!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю от души,Светлана.

11 февраля 2017 года Vishnja #

Очень аппетитные булочки!

Маш, аромат "долетел"

и ,возможно, воскресные планы придётся корректировать!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо тебе,Любашенька.

Я только ЗА корректировку твоих воскресных планов.

11 февраля 2017 года ved-marina #

Машуль, какие классные булочки!

Так и хочется стащить!

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Угощайся на здоровье.

Спасибо,Мариша.

11 февраля 2017 года yugai ludmila65 #

Ах, какая прелесть, еще суббота впереди, так что в воскресенье я у тебя.

11 февраля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

С этим расчетом и рецепт сегодня.

Спасибо огромное,Людмилочка.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки на мацони "Воскресные"

Ингредиенты для «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки на мацони "Воскресные"»:

Похожие рецепты

Булочки с изюмом

Булочки-косички

Воздушные турецкие бублики "Симиты"

Булочки для бургеров

Булочки "Поцелуйчики"

Паровые булочки с грибами "Дим-сам"

Постные булочки с корицей

Рогалики "Изумительные"

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров

Фотографии «Булочки на мацони "Воскресные"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!