Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 14 февраля 2017, 18:47
- 19395
Булочки с котлетами
Ингредиенты для «Булочки с котлетами»:
Тесто:
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
- Масло сливочное (ТМ Милье) — 30 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Начинка:
- Фарш мясной (у меня свиной крупного помола) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (для обжарки)
- Масло растительное (для обжарки)
Дополнительно:
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2324.5 ккал |
белки
64.9 г |
жиры
62.9 г |
углеводы
287.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Булочки с котлетами»:
-
Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье.
Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым. -
Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты.
Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон. -
Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным.
Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт). -
Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.
-
Защипнув края, сформировать булочку.
-
Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.
-
Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.
-
Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10.
Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2018 года marina4002 #
5 ноября 2018 года Yulyashenka #
4 ноября 2018 года snuffi-2 #
спасибо
4 ноября 2018 года fomion #
22 марта 2018 года tanushka mikki #
21 марта 2018 года LanaSlavina #
21 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ri Ko #
20 марта 2018 года Андрей Силантьев #
21 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2017 года ольга алексеевна 2 #
Скажите, всё-таки за какое количество времени эти булочки пропекаются?
13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
14 марта 2017 года ольга алексеевна 2 #
13 марта 2017 года lenchik1616 #
13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 марта 2017 года volleta #
13 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Wasssabi #
12 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
11 марта 2017 года lubashka55 #
11 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
10 марта 2017 года veronika1910 #
10 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
6 марта 2017 года красавица киса #
6 марта 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года Шевченко Надежда #
[+2]28 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года oksalysova1802 #
[+5]27 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Надежда #
20 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Александр Авдеев #
20 февраля 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: