Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ксения026Поваренок 5 уровня

16 февраля 2017, 16:06
7515

Рулет с вишней и безе

Хрустящее и рассыпчатое тесто, со слегка кислой начинкой и вкуснейшей ореховой шапочкой из безе. Угощайтесь, друзья!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет с вишней и безе»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Маргарин — 250 г
Сметана (20%) — 3 ст. л.
Желток яичный — 3 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Сыр голландский (ТМ Милье) — 1 ломт.

Начинка

Вишня (замороженная без косточки) — 400 г
Крахмал — 1 ст. л.
Вода (холодная) — 50 мл
Сахар — 4 ст. л.

Безе

Белок яичный — 3 шт
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Сахар — 130 г
Орехи грецкие — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4810.7 ккал	белки 80.2 г	жиры 263.1 г	углеводы 605.3 г
100 г блюда
ккал 281.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 35.4 г

Рецепт «Рулет с вишней и безе»:

Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.
Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.
Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с огня и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тесто разделить на 4 части, и каждую часть раскатать в прямоугольник. По длинной стороне, отступив от края 1 см, выложить вишню с двух сторон.
Завернуть краешком теста, чтобы вишня оказалась внутри.
Затем скатать оба края к середине и защипать тесто как показано на фото.
Орехи подсушить на сковороде, до румяного цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Затем смешать с орехами.
Сверху рулетов выложить белковую массу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие рулет

Вкусы: ягодный сладкий кислый ореховый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137918/]Рулет с вишней и безе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137918/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/25/1914966_85107-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Хрустящее и рассыпчатое тесто, со слегка кислой начинкой и вкуснейшей ореховой шапочкой из безе. Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Сметана, Желток яичный, Соль, Сахар, Ванилин, Сыр голландский, Вишня, Крахмал, Вода, Белок яичный, Сок лимонный, Орехи грецкие.
Тэги: выпечка, чаепитие, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет с вишней и безе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/16/25/1914966_85107-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет с вишней и безе" title="Рецепт: Рулет с вишней и безе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящее и рассыпчатое тесто, со слегка кислой начинкой и вкуснейшей ореховой шапочкой из безе. Угощайтесь, друзья!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет с вишней и безе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137918/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет с вишней и безе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Рулет с вишней и безе»:

Мука пшеничная Маргарин Сметана Желток яичный Соль Сахар Ванилин Сыр голландский Вишня Крахмал Вода Белок яичный Сок лимонный Орехи грецкие

Тэги: выпечка, чаепитие, рулет

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рулет с вишней и безе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 мая 2017 года kev01 #

Спасибо, за рецепт! Тесто великолепное! У меня проблемы с суставами и делать слоеное тесто как положено не получается, а тут не нужно его до умопомрачения раскатывать. Делаю второй раз. Первый строго по рецепту - всё получилось замечательно. Второй раз начинку творожную сделала: творог + сахар+яйцо+крахмал+ваниль. И не знаю, что вкусней... Улетает всё на раз! Огромное вам спасибо и плюсы от семьи и гостей!

31 мая 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Благодарю Вас, за теплый отзыв!!!!

Очень, приятно, что рецепт понравился!

27 марта 2017 года irinaledneva #

вопрос по рецепту

Ксения,спасибо за рецепт! Тесто,действительно,очень вкусное,но у меня почему то возле начинки было сыровато. Что я сделала не так,подскажите.

30 марта 2017 года Ольга самая лучшая #

Для того чтобы под начинкой не было сыровато нужно смазать тесто слегка растительным маслом а потом только выкладывать начинку. Мне это помогает

20 мая 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

↑Ответ для irinaledneva

Может быть начинка плохо стекла..

4 марта 2017 года inulia68 #

Спасибо за идею,приготовлю на 8 марта,в виде тортика!!

28 февраля 2017 года Ангел S Небес #

28 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года гошлена #

Вкусно и очень красиво!

Беру с удовольствием!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Леночка, буду только рада, если рецепт пригодится!

21 февраля 2017 года Vishnja #

Очень интересный

и аппетитный рулет!

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое!!!!!

21 февраля 2017 года Vishnja #

Ксюша, очень рада, что увидела рулет в отчёте!

Так рецептик и забрала!

21 февраля 2017 года LEGISLATOR #

+25

[+5]

Ксюша! (Если позволите себя так называть) Лакомство получилось волшебным и семейство начало поедание ещё в тёплом виде 😻 Моя искреннаая благодарность за рецепт, а ещё - за ореховое безе, я почему то раньше орехи в безе не добавляла. Всех благ Вам 🙏

21 февраля 2017 года cook_with_smile #

вкусненько

и красиво!

21 февраля 2017 года LEGISLATOR #

Приготовьте, это действительно очень вкусно

21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

↑Ответ для LEGISLATOR

Спасибо Вам огромное, за отзыв и Ваши впечатления!!! Мне очень приятно, что рецепт понравился!

21 февраля 2017 года LEGISLATOR #

Вам спасибо за вдохновение ))) Уже запланировала сделать такие трубочки с йоштой и шоколадно-банановым кремом

21 февраля 2017 года LEGISLATOR #

↑Ответ для Ксения026

20 февраля 2017 года Nataliola #

Какая прелесть!

Спасибо за рецепт!

Обязательно попробую испечь!

20 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Попробуйте, это очень вкусно!

20 февраля 2017 года Nataliola #

Я представляю как это вкусно!!!

Оформление очень красивое! Браво!

19 февраля 2017 года Wera13 #

20 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Вера, спасибо большое!

18 февраля 2017 года LEGISLATOR #

Ксения! Рецепт так и просится в готовку. Маленькое уточнение - а сколько пимерно сыра и можно ли его потереть? Благодарю заранее за ответ 🙏

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Сыр ТМ Милье в нарезке идет, и я не взвешивала этот ломтик.. Думаю любой другой сыр можно натереть на терке, и грамм 20 будет достаточно.

19 февраля 2017 года LEGISLATOR #

Благодарю за оперативный ответ ))) Завтра будем экспериментировать. Сладких снов

19 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

И Вам, приятных сновидений!

18 февраля 2017 года Демоника #

Выглядит сказоч

но!

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

18 февраля 2017 года Valentina_charm #

Рецептик прелесть, очень понравился, спасибо, солнышко!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 февраля 2017 года Елена-13 #

Ксюшенька, восхитительный рулетик, красота

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!!!!

17 февраля 2017 года victoria ms #

Ксюшенька, бесподобная гениальная красота!

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Викулечка, спасибо большое!!!!!

16 февраля 2017 года luneva_e #

Шикарный рулетик, Ксюнечка!

Необыкновенная вкуснота!

Фото супер!

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая!!!!

16 февраля 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Вероника!

16 февраля 2017 года Таня-кофеманка #

Превосходная хрустящесть-выпечка,да с вишенкой!)))

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

16 февраля 2017 года СНежк_а #

Обалденно вкусно

!!!!!!!!!!!!!!

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое!!!

16 февраля 2017 года Суслик Маринка #

Сырное тесто в сочетании с вишней - шик! Изумительный рецепт!

18 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое!!!

16 февраля 2017 года КотТуся #

Какая красота! Замечательный рецепт - однозначно в КК

16 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду рада, если Вам рецепт понравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рулет с вишней и безе

Ингредиенты для «Рулет с вишней и безе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет с вишней и безе»:

Похожие рецепты

"Рождественский венок"

Рулет ажурный

Творожные рулетики с начинкой

Канадские булочки с вишенкой

Рулет "Битое стекло"

Шоколадный рулет со взбитыми сливками и ягодами

А ля вертута

Рулет с домашним вареньем

Рулеты с яблоками и безе

Фотографии «Рулет с вишней и безе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!