Увидел этот рецепт в его передаче, как готовить дёшево и вкусно. Там он готовил куски куры, а в одном из первых рецептов из интернета он готовил исключительно куриное филе. Решил попробовать и то и то. Единственное, что надо не забыть: филе приготовится минут на 15-20 быстрее кусков. Получилось очень вкусно и если бы не лимонный привкус, то очень похоже на изделия полковника Сандерса
dio blessПоваренок 2 уровня
- 18 февраля 2017, 14:02
- 6196
Курица в панировке от Джеймса Оливера
Ингредиенты для «Курица в панировке от Джеймса Оливера»:
- Курица (Бёдра, голени, крылышки...) — 400 г
- Филе куриное — 400 г
- Йогурт — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Булка — 0,5 шт
- Мята (Мята конечно нужна свежая, но я, обегав 4 разных магазина, в день приготовления не нашёл, заменил сушёной.) — 100 г
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Специи (Соль, чили кайенский перец)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2499.2 ккал |
белки
186.6 г |
жиры
126.8 г |
углеводы
146.5 г |
| Порции | |||
| ккал 312.4 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Курица в панировке от Джеймса Оливера»:
-
Подготовить ингредиенты.
-
Для маринада и соуса: чеснок и цедру половины лимона натереть на тёрке, укроп и мяту мелко порезать.
-
Всё это соединить с йогуртом, выдавить сок половины лимона и тщательно перемешать.
-
Куски куры и порезанные на средние куски филе замариновать с получившемся соусе. Можно поставить в холодильник на часок, а можно и сразу готовить дальше) Не забыть (как я) часть оставить часть маринада для соуса.
-
Булку или белый хлеб наломать на небольшие куски и перемолоть в крошку в комбайне.
-
В панировку добавить немного цедры лимона, чили перец, посолить и тщательно перемешать.
-
Смазать противень маслом, обвалять курицу в панировочных сухарях и выложить на противень, что бы куски не соприкасались друг с другом и каждый кусок полить немного маслом сверху.
-
Готовить в разогретой до 180 градусов духовке. Куски 40-50 минут, филе 30-40. Подавать с любым гарниром. Батата, как у Оливера у меня не нашлось, так что я ограничился кукурузой на гриле и помидоркой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2021 года narash #
благодарю вас за то что поделились
1 февраля 2018 года ms olya1226 #
3 мая 2017 года alla martynova #
20 марта 2017 года mmaayyaa #
Надо попробовать.
18 сентября 2017 года dio bless # (автор рецепта)
9 марта 2017 года Ихонкина #
18 сентября 2017 года dio bless # (автор рецепта)
4 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
4 марта 2017 года ponomaryova m v #
СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.
4 марта 2017 года специалист # (модератор)
4 марта 2017 года cook_with_smile #
5 марта 2017 года dio bless # (автор рецепта)
>но в этом сочетании мне мешал кислость от мякоти лимонного сока
Я и не призывал её использовать, только цедра и сам сок)
18 сентября 2017 года dio bless # (автор рецепта)
Спорить не буду, мне понравился исходный рецепт, но никто не мешает экспериментировать) А вообще в трёх словах про кухню Оливера: йогурт, кинза, лимонный сок)
3 марта 2017 года lekohka #
2 марта 2017 года eleshanikolaevna #
2 марта 2017 года Anubis57 #
1. В рецепте упоминаются панировочные сухари- это то, что готовилось для панировки ? Если так, то панировку надо досушить до состояния сухарей или же достаточно взять позавчерашний батон, который еще не заплесневел, но уже не совсем не свежий ?
2. Маринад при подаче к столу используется как соус к блюду, или же им нужно периодически поливать продукт в процессе приготовления, чтобы курица не пересохла ?
2 марта 2017 года dio bless # (автор рецепта)
В курицу подливать ничего не надо. Соус/маринад использовать и при подаче, но я, к сожалению, вспомнил об этом уже обмакнув пару кусков куры в маринад)
2 марта 2017 года OxiGen #
2 марта 2017 года dio bless # (автор рецепта)
3 марта 2017 года OxiGen #
А вы не из Питера случаем? "булки" напомнили )))))
3 марта 2017 года dio bless # (автор рецепта)
3 марта 2017 года OxiGen #
19 февраля 2017 года Wera13 #
19 февраля 2017 года NDemon #
18 февраля 2017 года СНежк_а #
18 февраля 2017 года Суслик Маринка #
18 февраля 2017 года Галина Героева #
18 февраля 2017 года chapushil #
18 февраля 2017 года Инвеста #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: