Румяный, слоистый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Отлично подойдет, как на праздничный стол, так и для домашнего чаепития.
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 19 февраля 2017, 17:14
- 8480
Пирог с капустой на вытяжном тесте
Ингредиенты для «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 60 г
- Вода (холодная) — 60 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 550 г
- Окорочок куриный (копчёный) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Вода — 150 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сыр голландский (ТМ Милье) — 3 ломт.
Дополнительно
- Масло сливочное (растопленное) — 60 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2706.7 ккал |
белки
146.8 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
268.5 г |
| Порции | |||
| ккал 338.3 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Пирог с капустой на вытяжном тесте»:
-
Для теста: смешать все ингредиенты.
-
Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и оставить в теплом месте на 1 час.
-
Для начинки: нашинковать тонко капусту, морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками. Обжарить все до слегка золотистого цвета, затем добавить томатную пасту разведенную в воде, тушить до испарения жидкости.
-
В конце добавить копченый окорочок, нарезанный мелкими кубиками, перемешать и потомить все вместе 1 минуту. Выключить огонь и остудить начинку.
-
Тесто разделить на 8 равных частей.
-
Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 15 см, обильно посыпать крахмалом и сложить стопкой.
-
Далее, берем по две лепешки и раскатываем их до диаметра 24 см.
-
Аккуратно разъединяем слои и выкладываем одну лепешку в форму (d - 24 см) застеленную пергаментом и смазанную 1/2 ч. л. растительного масла. Смазываем ее сливочным маслом. Таким образом выкладываем четыре слоя теста.
-
Пластинки сыра поломать на кусочки и распределить по тесту.
-
Поверх сыра выложить начинку из капусты.
-
Закрыть оставшимися 4-мя лепешками, промазывая каждую маслом. Верх пирога разрезать на сегменты не дорезая тесто по краям.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Остудить пирог в форме и можно подавать. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2020 года svjatoxa #
23 мая 2020 года Ксения026 # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Lorra 71 #
6 марта 2017 года shaherezada-2016 #
6 марта 2017 года kev01 #
6 марта 2017 года Лилия и Орхидея #
5 марта 2017 года kev01 #
6 марта 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года frencic #
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года eta Lena #
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Лёнушка Елена #
И то, что его кое-кто боится, только добавляет азарта! *)
(помню, как я боялась дрожжевого, а сейчас "наиграться" не могу! *))
Люблю пироги с капустой, а такого не едала...
Спасибо за рецепт,Ксения!
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года TORRY-2014 #
И вроде всё просто, как почитаешь, а как делать...
Забрала, соберусь с силами и как-то попробую.
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года Вика-camomile #
Потрясающие исполнение
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Рузалья #
24 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года veronika1910 #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Таня-кофеманка #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Три сестры #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Wera13 #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года victoria ms #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ange77 #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года mariana82 #
21 февраля 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: