Интересный хлебушек. Его рецепт я переписала с какого-то кулинарного шоу (название не помню). Его давал шеф-повар, у которого свои пекарни. Делала его много раз, моим очень нравится. Единственный скажем так минус - тесто долго выстаивается. По виду хлеб похож на такой, как на фото из рецепта инги_зайонц: Хлеб домашний с маслинками и чесноком.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2008, 21:00
- 13775
Хлеб без замеса
Ингредиенты для «Хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
307.8 ккал |
белки
8.3 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 56.2 г |
Рецепт «Хлеб без замеса»:
1. Воду, дрожжи, соль и воду перемешать до однородной массы. Миску (или что там у вас) смазать подсолнечным маслом и переложить туда замешанное тесто, накрыть пищевой пленкой и забыть о нем на 12 -15 часов. Да-да я не ошиблась.
2. После истечения сего времени тесто перевернуть пару раз и оставить еще минут на 10 -15.
3. Взять полотенце посыпать его (можно отрубной, овсяной, кукурузной мукой, а если ничего этого нет, то простой мукой) и вывалить на него тесто с вашей посудины, накрыть чем то сверху (полотенце, пищевая пленка) и оставить на 2 часа. Единственное нужно следить за тем, чтобы, то чем вы накрыли тесто не прилипло к нему. У меня было пару раз такое.
4. Нагреть духовку где-то до 200 -250 гр. Форму для выпекания нужна с крышкой. Я брала стеклянную посуду для микроволновки. Ее (форму) прогреть предварительно в духовке (почему-то она должна быть горячая), смазать подсолнечным маслом и переложить туда наше тесто.
5. Дальше выпекание зависит от духовки. Рекомендовали печь 25 -30 мин. с закрытой крышкой и 25 -30 мин. без крышки.
6. Хлеб достать, дать остыть и кушать.
7. В тесто я добавляла разные прибамбасы: тмин, кориандр, кунжут, перец болгарский, помидоры, маслинки и т. д. Да вообщем положить можно много чего. Если вы захотите добавить что-то в тесто, то это надо делать, когда только смешиваете компоненты, т. е в пункте №1.
8 Приятного аппетита.
2. После истечения сего времени тесто перевернуть пару раз и оставить еще минут на 10 -15.
3. Взять полотенце посыпать его (можно отрубной, овсяной, кукурузной мукой, а если ничего этого нет, то простой мукой) и вывалить на него тесто с вашей посудины, накрыть чем то сверху (полотенце, пищевая пленка) и оставить на 2 часа. Единственное нужно следить за тем, чтобы, то чем вы накрыли тесто не прилипло к нему. У меня было пару раз такое.
4. Нагреть духовку где-то до 200 -250 гр. Форму для выпекания нужна с крышкой. Я брала стеклянную посуду для микроволновки. Ее (форму) прогреть предварительно в духовке (почему-то она должна быть горячая), смазать подсолнечным маслом и переложить туда наше тесто.
5. Дальше выпекание зависит от духовки. Рекомендовали печь 25 -30 мин. с закрытой крышкой и 25 -30 мин. без крышки.
6. Хлеб достать, дать остыть и кушать.
7. В тесто я добавляла разные прибамбасы: тмин, кориандр, кунжут, перец болгарский, помидоры, маслинки и т. д. Да вообщем положить можно много чего. Если вы захотите добавить что-то в тесто, то это надо делать, когда только смешиваете компоненты, т. е в пункте №1.
8 Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2008 года eriniya #
1 ноября 2008 года Водолейка # (автор рецепта)
1 ноября 2008 года Лейла #
1 ноября 2008 года Хомячок #
И еще вопросик: у вас духовка газовая или электрическая? (спрашиваю из-за стеклянной формы)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: