Это не просто вкусно! Это безумно вкусно! Попробовав один мафиин, ты уже не остановишься и тянешься за вторым! Они одновременно и сочные и рассыпчатые. А сколько вариаций возможно! Попробуйте, и уверена, что вы еще не раз приготовите их своим любимым. Приступим?
vkusno_I_prostoПоваренок 1 уровня
- 26 февраля 2017, 22:50
- 111748
Американские маффины "Торжество вкуса и простоты"
Ингредиенты для «Американские маффины "Торжество вкуса и простоты"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 05 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (можно использовать и сливочное, но мне на растительном больше нравится. Это классика) — 100 г
- Молоко (Жирность не принципиальна.Главное- не топленое) — 180 мл
- Изюм (в классике используют голубику, но сейчас она очень дорогая) — 100 г
- Ванилин (я вместо ванилина ипользую РОМ) — 05 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3073.4 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
110.9 г |
углеводы
469.6 г |
| Порции | |||
| ккал 256.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Американские маффины "Торжество вкуса и простоты"»:
-
Готовим наши ингредиенты и обязательно 2 миски
-
Предварительно нагреем духовку до 205 градусов.
-
Для удобства, желательно подготовить сразу кондитерский мешок ( можете и ложкой потом выкладывать в формочки, но так чище, аккуратней и точнее получается)
-
И последнее. Заранее подготовьте ваши формочки. Т. к. данное тесто требует скорости и не любит ждать
-
1 миска (МАЛЕНЬКАЯ) с жидкими ингредиентами ( яйцо+молоко+масло) смешиваем венчиком, просто что бы перемешать. Не надо усердствовать
-
Вот так у вас будет
-
2 миска ( БОЛЬШАЯ) с сухими ингредиентами (мука + сахар + разрыхлитель + соль + ванилин). Перемешиваем тщательно венчиком
-
Жидкие добавляем к сухим! Это важно! Именно поэтому с сухими миска больше.
-
Меняем венчик на ложку
-
Перемешиваем ложкой. Буквально 15 движений максимум. Не надо усердствовать. Не надо миксера или чего-то сильнее. Теперь добавляем изюм и еще 10 движений ложкой
-
Вот так у вас получится
-
Переливаем тесто в мешок
-
И наполняем наши формочки ( 2/3 формы. Классика кулинарии, что бы были аппетитные шапочки)
-
Выпекаем в разогретой духовке ( 205 градусов) минут 20-25. Готовность проверяется шпажкой или зубочисткой. ( если необходимо, то минут 5 ещё добавьте. Все зависит от объёма ваших формочек)
Маленькие хитрости: Если вы не используете дополнительные формы, то на дно противня положите в 2 слоя пергаментную бумагу или силиконовый жаропрочный коврик -
Переложите их на решетку для охлаждения
-
Посмотрите! какая у них потрясающая структура в разрезе! А какой вкус!
-
Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, а можно сделать и кремовые шапочки. Надеюсь, что они вам понравятся. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа helena79 #
25 мая Ирушенька #
10 марта xoxlova1972 #
25 декабря 2023 года fai09 #
Спасибо автору за рецепт🌸🌸🌸
12 октября 2023 года Елена Харисова #
5 октября 2023 года Махомяк #
Универсальный рецепт, шикарный 💕💕💕
13 мая 2023 года evgeniamaginskaa #
23 апреля 2023 года Tenko #
5 марта 2023 года клмн #
20 февраля 2022 года galka-sikalka #
30 января 2022 года cinnamon ru #
Внутрь добавляю яблоки, морковь, орехи. Отличный результат
30 июня 2021 года 1nastena ne slastena #
26 февраля 2021 года Махомяк #
Последние два раза заменяла 50 граммов молока детским творожком и йогуртом （пристраивала недоеденные остатки 😉）- получилось отлично
Так что, вариантов много. Экспериментируйте.
И еще раз спасибо автору за рецепт
P.S. Фото второй раз прикрепить уже не могу, но каждый раз получаются замечательно вкусно, аккуратно и красиво. Раскладываю по формочкам ложкой.
21 февраля 2021 года innaas-2017 #
25 января 2021 года marusjala #
25 декабря 2020 года pol ivanova 2 #
24 декабря 2020 года nina shel #
14 декабря 2020 года izhoga #
10 ноября 2020 года Махомяк #
От второй штучки крайне трудно удержаться
Изюм и курага у меня были “немолодого возраста”, поэтому, я замочила их на полчаса в части молока из рецепта, а потом остальное всё делала по рецепту.
Вместо рома добавила полчайной ложечки рижского бальзама.
Категорически советую приготовить！
И спасибо автору за рецепт
P.S. Кстати, 200 г сахара это норм. Сладко, но не приторно. С несладким чаем, кофе, молоком идет отлично.
5 ноября 2020 года pepito1988vol #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: