Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 6 марта 2017, 16:01
  • 16147

Клецки картофельные "Панские"

Рецепт: Клецки картофельные Панские

Картофельные клецки - традиционное белорусское блюдо, не увидела на сайте рецепта классических отварных. У нас в Беларуси можно купить их в любом магазине замороженные готовые, но домашние совсем другие. Прекрасно подойдет и для разнообразия вкуса и блюд из картофеля, и для тех, у кого пост. (Только у меня со сметанкой, можно использовать любой привычный для вас соус, жареный лучок или грибочки)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Клецки картофельные "Панские"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1325.6 ккал 		белки
31.8 г 		жиры
2.4 г 		углеводы
294.8 г
Порции
ккал
441.9 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
98.3 г
100 г блюда
ккал
113.3 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
25.2 г

Рецепт «Клецки картофельные "Панские"»:

  • Картофель очистить и натереть на мелкой терке или в мясорубке, комбайне. Отжать лишний сок через марлю. У меня не оказалось марли, я отжала через сито.

  • Отжатый сок пусть постоит минут 5-7. На дне осядет крахмал

  • Осторожно слить сок, на дне собрался крахмал, его выкладываем назад к нашему тертому картофелю

  • Добавить муку - ложки 3-4, соль. Смотреть по своему картофелю, чтоб можно было скатать шарик.

  • Скатывать шарики немного крупнее грецкого ореха и опускать в подсоленную кипящую воду.

  • Вскоре клецки начнут всплывать. Я обычно не мешаю, но можно осторожно пройтись ложкой по дну если не все всплыли. Варим 30 минут.

  • Традиционно подают со сметанкой. Если пост можно с жареным лучком или грибочками или любым другим привычным вам соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: вегетарианство пост гарнир детям обед ужин завтрак

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клецки картофельные "Панские"
Рецепт: Клецки картофельные Панские

Картофельные клецки - традиционное белорусское блюдо, не увидела на сайте рецепта классических отварных. У нас в Беларуси можно купить их в любом магазине замороженные готовые, но домашние совсем другие. Прекрасно подойдет и для разнообразия вкуса и блюд из картофеля, и для тех, у кого пост. (Только у меня со сметанкой, можно использовать любой привычный для вас соус, жареный лучок или грибочки)

Ингредиенты для «Клецки картофельные "Панские"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень вкусно! Сварились клёцки за 10 минут, не сырые внутри, муки 2 ст.ложки положила и каждую обваляла в муке, ела со сметаной и соевым соусом. Блюдо не быстрое, но того стоит,мои такое не любят, но мне прям очень понравилось
Спасибо большое,рецепт переписала в заветную тетрадку!
Наталья, привет из Минска! Вы не пробовали замораживать? как они себя ведут. Думаю надо тонну заготовить)))))
Привет! Не пробовала, хотя идея хорошая! Магазинные замороженные делают, но они конечно другие.
Мы решили сварить клецки по вашему рецепту. Замесили тесто,бросили клецки в кипящую воду.. Варим уже час,толку никакого,сырые,вообще никак , пришлось выкинуть 1 партию. Что делать со второй?
У меня такого не было никогда, максимум минут 40. Картофель должен свариться за такое время, даже если и муки пересыпать, но вкус будет как у клецок, а не вареной картошки. Если у меня оставалось тесто я делала тонкий блинчик и обжаривала на сковородке, как драник.
↑Ответ для mala milaha 28
Для тех кто никогда не пробовал панских клецок, их вкус может показаться сырым. Они имеют, как говорят у нас в Беларуси, глёукую консистенцию. Я даже не знаю такого русского слова, что бы это описать. Липкие, мягкие, тягучие - они такие и должны быть т.к. крахмал в картофеле дает клейкость. Варить 30 минут - это с очень большим запасом, более чем достаточно 15. Так что то, что вы сочли сырым, на самом деле есть консистенция готовых картофельных клецок.
Они имеют, как говорят у нас в Беларуси, глёукую консистенцию. Я даже не знаю такого русского слова, что бы это описать.
"клёклый" мы говорим
Я в детстве любила такие же клёцки, отваренные на молоке, как молочный суп. Только клёцки чуть помельче были. А остальные все в семье предпочитали с поджаркой из мелко нарубленной свинины и лука
У нас тоже любят и сами клецки и бульончик в котором варились. А вот на молоке, кстати, сама ни разу не варила, попробую.
я и сейчас иногда балую себя едой из детства......
И у нас в семье все чаще то одно блюдо из детства, то другое
Всё чаще и чаще мы возвращаемся к пище, которую готовили наши , бабушки, мамы и теперь мы сами понимаем: что эта была здоровая, вкусная и калорийная еда.....
Это точно!
Всё чаще и чаще мы возвращаемся к пище, которую готовили наши бабушки, мамы...
Ох, девчата, с таким теплом и улыбкой прочитала сейчас ваш диалог
Как мило сейчас все, что помнится из детских лет, замечаю, что все больше и больше в быту у меня как-то невольно проявляется маминого и бабушкиного... И еда, да, тоже... Недавно вдруг таааак захотелось, навела и с таким удовольствием съела молочную тюрю
Если мы не будем возвращаться к пище времён наших родителей, мы потеряем себя в супермаркетах фаст-фудов...
Мы в провинции, у нас еще немного попроще с этим, хотя молодежь, конечно, заглядывается больше на западные образцы, на городские стандарты
А куда же им заглядывать, если домашняя кухня всё больше превращается в фаст фуд... Я счастлива, что моя дача в самой глухой провинции и деревне. Я наслаждаюсь настоящей пищей, приготовленной в печи. Многие мои соседи и по даче и местные жители с удовольствием делятся рецептами своих предков.
Очень аппетитно !
Спасибо!
Вкусно! Замечательные клецки!
Спасибо большое!!!
Очень интересный рецепт!!!
Спасибо! И вкус интересный!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо
Ой как просто Спасибо, что поделились!
На здоровье
Спасибо
Клецки супер!!!!
Спасибо большое!
Спасибо
Последние несколько лет, ездим в Белоруссию в санаторий! Природа - шикарная, люди - приветливые и добрые, а кухня... Никогда раньше не любила картошку, в год моя семья съедала 3 кг, не больше. Но после того, как опробовали белорусскую кухню, богатую на блюда с картошкой... только успеваю покупать картофель. В деревне около Лепеля именно такие, как у вас, клецки и ели. Безумно вкусно! Спасибо вам! По одним фото хочется бежать к плите (но у меня дома ремонт, только мультиварка стоит). Как снова поставят плиту - первое, что приготовлю - ваши клецки. А еще меня очень удивило, что в Белоруссии на вопрос: "Будешь пирожки?" Я предполагая, пирожок с тестом и начинкой, говорила "ДА", а мне всегда готовили а-ля драник на сковороде, мясная начинка сверху, и снова заливка из тертого картофеля... Обожаю белорусскую кухню! Спасибо! P.S. Однажды купили в Минске в магазине замороженные клецки. Вы правы... мягко говоря не очень! А ваш рецепт, точно знаю - это вкусно!
Спасибо огромное за отзыв! Всегда рады гостям, такое удовольствие угостить и клецками и драничками с мясом! На здоровье!
Настоящие белорусские клецки, пробовал когда-то давным давно, лет 20 назад
Спасибо что напомнили
Рада, что рецепт вызвал воспоминания! На здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки