Листая мамину же кулинарную тетрадь, нашла рецептик пирога и сразу нахлынули сладкие воспоминания детства, безумно вкусный, ароматный, улетающий с тарелки в считанные секунды. Вот и решила я сделать, только изменив начинку и форму. Булочки получились не менее ароматными и вкусными с кисло-сладкой начинкой из кураги и лимона, с дополнением мягкого сливочного ириса, обалденные булочки, остановится было невозможно, но надо, планируют поехать они к маме в гости.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2008, 10:08
- 7155
Булочки «Для мамы»
Ингредиенты для «Булочки «Для мамы»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сметана (жирная) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сода — 0,25 ч. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2572.8 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
38 г |
углеводы
517.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 66.3 г |
Рецепт «Булочки «Для мамы»»:
-
Для теста маргарин растопить и немного остудить.
Яйцо взбить с сахаром в белую массу.
-
Добавить сметану, перемешать.
-
Добавить растопленный маргарин, перемешать.
-
Муку смешать с содой и просеять. Добавить в смесь и замесить тесто, мягкое и эластичное, не липнущее к рукам.
В тетрадке было написано 2 стакана муки, у меня ушло где-то 2,5 стакана, чтобы получить тесто, из которого можно катать и лепить.
-
Для начинки курагу немного распарить.
Из кураги, лимона и сахара сделать пюре с помощью блендера. Добавить в пюре крахмал и хорошо перемешать.
-
У меня был вот такой мягкий сливочный ирис, есть еще такой шоколадный. Поломать его на небольшие дольки.
-
Формочки для маффин смазать маслом.
Отщипывать от теста небольшой кусочек, расплющить на руке, положить по 1 ч. л. лимонно-абрикосового пюре, добавить кусочек ириску и защипать края сверху.
-
Выложить булочки в формочки, сверху можно посыпать сахаром.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до румяного цвета.
-
Дать постоять в форме 5 минут, вытащить и остудить на решетке.
Ах какой стоял аромат, когда они выпекались, устоять невозможно. Оказывается очень удобно выпекать в формочках, даже если начинка вытечет немного, она никуда не денется от самой булочки ))))
Получилось ровно 12 булочек, лимонного пюре не хватило на 1 булочку, но я очень щедро его выкладывала, заменила его просто шоколадной конфетой с начинкой.
Мама всегда делала одним цельным пирогом в форме с бортиками. Начинка была лимонно-черносливовой, это также безумно вкусно, но чернослива не было, а была курага. Попробуйте, это очень просто и очень вкусно.
Получилось ровно 12 булочек, лимонного пюре не хватило на 1 булочку, но я очень щедро его выкладывала, заменила его просто шоколадной конфетой с начинкой.
Мама всегда делала одним цельным пирогом в форме с бортиками. Начинка была лимонно-черносливовой, это также безумно вкусно, но чернослива не было, а была курага. Попробуйте, это очень просто и очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2008 года Doj_Dik #
3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года tat70 #
3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да уж, на мамуль не жалуюсь, вырастила нас 5-х и никого не обелила вниманием лаской и заботой и всегда куча вкусного было! Теперь наша очередь ее баловать!
3 ноября 2008 года tat70 #
3 ноября 2008 года КолючкА #
3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года мисс #
3 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: