Моя жена любит Джейми Оливера, давно и безответно. Сначала я не обращал на это внимания: где Оливер, и где она? Их разделяет 8500 км. У него жена - модель и пятеро детей. Но недавно жена заставила меня поревновать. Стала участвовать на одном сайте в конкурсе по рецептам Оливера, где главным призом был - обед (ужин) с этим самым Джейми. Не знаю, где бы у них была забита "стрелка", и как бы она добиралась. Но сайт (Слава Богу) благополучно развалился, победитель так и не был объявлен. В канун Женского праздника решил всё-таки порадовать жену и приготовил ей ужин по рецепту Джейми. Хочу сказать, как повар, он, конечно, классный мужик. Но и я "не лыком шит", и чего-то стою. Это блюдо относится к Африканской кухне.
bobrobusПоваренок 2 уровня
- 7 марта 2017, 8:19
- 64683
Рис джоллоф с курицей
Ингредиенты для «Рис джоллоф с курицей»:
- Рис ("Жасмин" от "Мистраль") — 150 г
- Бедро куриное — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — 1/2 шт
- Бульон (куриный) — 250 мл
- Петрушка (веточки) — 4 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Помидор — 200 г
- Помидоры черри — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лимон — 1/3 шт
- Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
- Перец белый (молотый) — 1/3 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1715.6 ккал |
белки
113.9 г |
жиры
77.6 г |
углеводы
141.4 г |
| Порции | |||
| ккал 857.8 ккал |
белки 57 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 70.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Рис джоллоф с курицей»:
-
У автора рецепт рассчитан на 6 порций, я уменьшил всё до двух. Взял три куриных бедра, из расчёта: два себе, одно - жене.
Куриные бёдра посыпаем солью, молотым кориандром и белым перцем (у меня смесь перцев). Натираем. -
На сковороду или сотейник наливаем масло, нагреваем, кладём куриные бёдра и обжариваем с обеих сторон на среднем огне до румяности 7-8 минут.
-
Перекладываем бёдра в форму, кладём помидоры черри и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Автор предлагает запекать 20 минут, потом положить помидоры, но в этом случаем, на мой взгляд, помидоры не дойдут до необходимой мягкости. -
Овощи и зелень моем, чистим.
Мелко режем лук, чеснок, перец чили и стебли петрушки. -
В сковороду, где жарилась курица, по необходимости добавляем ещё масло, пассеруем овощи на слабом огне 10 минут. Добавляем томатную пасту и порезанные помидоры. Перемешиваем.
-
Добавляем куриный бульон, соль, доводим до кипения и на слабом огне тушим 5 минут.
-
Для этого рецепта необходим длиннозёрный рис. На мой взгляд, рис "Жасмин" от "Мистраль" подходит идеально.
-
Кладём рис, накрываем крышкой и готовим 15 минут на слабом огне, периодически помешивая и добавляя бульон по необходимости.
-
После того, как курица будет готова, кладём запечённые помидоры черри (с курицы) к рису.
Туда же выливаем сок, оставшийся от запекания курицы. -
Разминаем черри вилкой, добавляем рубленные листья петрушки, перемешиваем.
-
Отключаем огонь.
-
Подаём курицу на подушке из риса с долькой лимона.
На фото ещё девайс - подарок жене - выдавливалка сока лимона. Забыл название.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года beautiful woman # (модератор)
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года beautiful woman # (модератор)
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года beautiful woman # (модератор)
7 марта 2017 года jannasimf #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года olga2121972 #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года цветочная фея #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года mama_josepha #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года КИС-КИСС #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года мисс #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года лялич #
7 марта 2017 года мисс #
7 марта 2017 года лялич #
8 марта 2017 года мисс #
8 марта 2017 года КИС-КИСС #
9 марта 2017 года мисс #
9 марта 2017 года КИС-КИСС #
7 марта 2017 года sibir77 #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 марта 2017 года gorschkovaov #
7 марта 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: