Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

OkoolinaПоваренок 8 уровня

8 марта 2017, 17:50
11643

Плов постный

Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов постный»:

Рис (стакан 250 мл, ТМ МИСТРАЛЬ САМАРКАНД) — 1 стак.
Морковь (крупная) — 3 шт
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — 300 г
Масло подсолнечное — 150 мл
Куркума — 1/2 ст. л.
Зира — 1 ст. л.
Барбарис — 1 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чили (маленький, по вкусу) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2970.9 ккал	белки 37.9 г	жиры 158.9 г	углеводы 358.1 г
Порции
ккал 594.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 31.8 г	углеводы 71.6 г
100 г блюда
ккал 239.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 12.8 г	углеводы 28.9 г

Рецепт «Плов постный»:

Для плова я взяла рис САМАРКАНД ТМ Мистраль. Отличный рис для этого блюда. Рис нужно замочить хотя бы часа на 2 заранее, а потом промыть Сухофрукты размочить и обсушить бумажным полотенцем.
Лук режем полукольцами.
Берём подходящую посуду. У меня есть вок. Разогрела его с маслом и выложила лук. Важно! Масло нужно налить столько, чтобы лук им покрылся. У меня ушло 150 мл. Лук обжариваем до золотого цвета.
Выкладываем сухофрукты обсушенные и обжариваем их с луком на среднем огне.
Не ленимся и для плова морковь нарезаем брусочками.
Отправила в вок. Жарим всё почти до готовности на среднем огне.
Чтобы зира раскрыла свой аромат, разбиваем её в ступке.
Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой.
Специи, которые нам понадобятся для плова.
Чеснок максимально чистим, но оставляем в шкурке. Выкладываем в вок вместе с перцем жгучим и делаем ещё минут 15.
Пришло время риса. Выкладываем ровным слоем рис, предварительно вынув чеснок и стручок перца на тарелку. Делаем на среднем огне до полного впитывания влаги рисом. Это минут 15.
Собираем рис горкой и проделываем отверстия до дна. Можно палочкой или ложкой - обратной стороной. Убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и делаем до готовности - до рассыпчатого риса.

Плов наш готов! До чего же вкусно и полезно!!! А как красиво!

Выкладываем в подходящую посуду для подачи или на блюдо и подаём! Пробуем!!!

Поздравляю ВСЕХ девочек С 8 МАРТА!!!
Поститься можно вкусно)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День рождения На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: праздник пост обед ужин детям

Вкусы: рисовый фруктовый овощной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138831/]Плов постный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/08/50/1941753_97552-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Ингредиенты: Рис, Морковь, Лук репчатый, Сухофрукты, Масло подсолнечное, Куркума, Зира, Барбарис, Чеснок, Соль, Перец чили.
Тэги: праздник, пост, обед, ужин, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов постный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/08/50/1941753_97552-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов постный" title="Рецепт: Плов постный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов постный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов постный

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов постный»:

Рис Морковь Лук репчатый Сухофрукты Масло подсолнечное Куркума Зира Барбарис Чеснок Соль Перец чили

Тэги: праздник, пост, обед, ужин, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

348

Салат с перловкой

80
348
24572

821

Рулетики из баклажанов с беконом

66
821
29775

3635

Идеальный брауни

211
3635
383750

Фотографии «Плов постный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 июня 2021 года svetlana burova1975 #

+16

[+5]

Наталья, спасибо за рецепт обалденного плова! Всегда хотелось попробовать плов с сухофруктами, но что-то останавливало... Теперь, вижу, что зря не решалась! Это очень вкусно! Благодарность Вам за подробное описание, все понятно, и готовить было несложно.

Наконец-то могу сказать, что умею делать плов!!!!

19 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

19 июня 2021 года svetlana burova1975 #

И Вам спасибо за прекрасные рецепты... Их очень много у меня в коллекции

19 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

14 апреля 2020 года Венса #

+11

[+5]

Вчера еле дождалась когда приготовится))) рис брала бурый и он тааак долго доходил до кондиции)) но плов получился такой аппетитный, ароматный (зиру очень люблю в плове), очень вкусный

давно всё мечтала приготовить плов с сухофруктами, а тут как увидела ваш рецепт решила - пора!!!
Очень вкусно! Спасибо

14 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

ТМ МИСТРАЛЬ САМАРКАНД не так долго варится, а если возьмёте бурый рис обычный, он дольше варится и его можно замочить напобольше!

14 апреля 2020 года Венса #

Я вообще подумала, что его надо было отварить хотя бы до полуготовности, а то и подольше...
Главное, что вкусно получилось,а в след.раз буду уже знать все нюансы

14 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Не нужно его отваривать! Вы же плов делаете!

14 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Венса

Спасибо за фотоотчёт! Вкусно очень!

5 апреля 2017 года Pelargonia26 #

Приготовила плов, получилось очень не плохо. Когда готовила, то старалась не отходить от рецепта. Вот только, по-видимому, у меня с автором рецепта не совпали представления о "крупности" луки и моркови, потому что зирвака получилось столько, что стакан риса оказался, как слону дробинка. Количество риса удвоила (2 стакана вместо одного) и не пожалела об этом. Все-таки желательно количество овощей указывать в граммах, а не в абстрактных размерах "крупная" луковица или морковь.

6 апреля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Может и так!

6 апреля 2017 года Pelargonia26 #

На второй день плов стал вкуснее

Спасибо!

6 апреля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года svetljchoksim #

А соотношение сухофруктов в плове - в равных частях или чего-то берётся больше,а чего-то меньше?

3 апреля 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Берите все по сто грамм. Я купила три пакета фасованных сухофруктов по сто грамм.

15 марта 2017 года zaiats57 #

"Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой." У меня всегда вопрос - воду горячую? Холодную?

15 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Я наливаю из чайника. Какая есть там теплая или горясая.

15 марта 2017 года zaiats57 #

Спасибо за ответ! Давно искала правильный рецепт фруктового плова

14 марта 2017 года Edward T #

Красиво и безусловно вкусно,но как-то спокойнее когда заложенный рис,хотя его здесь и не много,покрыт водой.За рецепт спасибо.

14 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Все отлично получается! Ведь в плове важно сделать зирвак!
Зирвак
Зирвак - пережаренный лук в сильно накаленном жире, вместе с морковью, заправленный пряностями и специями, предназначенный для дальнейшего приготовления плова (узбекская кухня).

15 марта 2017 года Edward T #

Кто бы спорил?Безусловно приготовление зирвака-основное.Но жидкости одного зирвака,жарится он на масле(жире) или добавляется вода(для тушения обжаренного мяса),недостаточно для варки слоя риса.Правда с сухофруктами пловы ещё не готовил.Спасибо.Попробую.Лишь бы он был не сильно сладким.Плов на фото выглядит потрясно.

15 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Не сладкий! Попробуйте!

14 марта 2017 года mamaleri-2015 #

Спасибо за рецепт на выходной, когда можно будет масло, обязательно приготовлю!

14 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Приготовьте!

12 марта 2017 года sagida57 #

13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

13 марта 2017 года sagida57 #

Спасибо, надо приготовить плов по вашему рецепту!

13 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

13 марта 2017 года sagida57 #

11 марта 2017 года Людмила НК #

Наташа, плов хорош!

11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

да!

11 марта 2017 года kate dubna70 #

На стакан риса -150 г масла и 300 г сухофруктов??? Может, это и постно, но очень калорийно....

11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Плов всегда калорийный!

3 апреля 2017 года svetljchoksim #

↑Ответ для kate dubna70

Пост это не диета.Если ваша цель похудеть - ищите низкокалорийные блюда.

11 марта 2017 года Таточка Наточка #

только что приготовила - держим с мужем Пост, так что очень актуальный рецепт, и оч вкусный

11 марта 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусный)