Очень вкусный и сытный суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.
NikaПоваренок 8 уровня
- 9 марта 2017, 1:12
- 9193
Суп-пюре из белой фасоли
Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:
- Фасоль (сухая) — 300 г
- Капуста цветная — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Бульон (куриный ( или овощной)) — 2 л
- Вода (для варки фасоли) — 1 л
- Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое (для жарки лука) — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский (зелёный) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2646.4 ккал |
белки
235.6 г |
жиры
99.2 г |
углеводы
204.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Суп-пюре из белой фасоли»:
-
Белую фасоль замочила с вечера
в холодной воде. Через 15 часов
воду вылила и промыла фасоль
проточной водой. Фасоль пересыпала
в кастрюлю и налила воды так, чтобы
фасоль была полностью в воде.
Варила её на слабом огне до мягкости
минут 70. Немного фасоли отложила для
украшения. Налила бульон и довела до
кипения. ( Во время поста бульон лучше
использовать овощной.) -
Цветную капусту разобрала на соцветия
и положила в кастрюлю. Лук нарезала мелко
и пассеровала на оливковом масле.
-
С кастрюлю с супом добавила болгарский
перец для аромата. Положила пассерованный
лук, лавровый лист и красный молотый перец.
Варила суп 20 минут. -
Суп измельчила ручным блендером
до состояния пюре. -
Мелко натёрла чеснок и положила
в кастрюлю с пюре. Пюре перемешала.
-
Суп-пюре разложила по мискам.
-
Положила в каждую порцию вареную
фасоль и посыпала сушенный розмарин.
Свежий розмарин будет более ароматным,
но у меня в данный момент его не было. -
Суп-пюре густой, ароматный и очень вкусный!
На стол к супу можно подать любой хлеб.
У меня очень вкусный хлеб Tallinn с добавлением
тмина. Когда еду в отпуск, всегда беру его
для родственников.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2017 года Людмила НК #
10 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года lubashka55 #
10 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года матиша #
10 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года мисс #
10 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года artemida prim #
10 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года Ирушенька #
9 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
9 марта 2017 года wowan5 #
9 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)
Я редко хлеб покупаю, сама обычно пеку. Но иногда хочется именно этого.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: