Вкусное, насыщенное блюдо. Я предлагаю постный вариант. Но можно приготовить с мясом, курицей или просто подать в качестве гарнира.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 12 марта 2017, 19:37
- 10372
Чечевица "Любимая"
Ингредиенты для «Чечевица "Любимая"»:
- Чечевица — 500 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Картофель (больших) — 4 шт
- Цуккини (небольшой) — 1 шт
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (больших) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка, сельдерей) — 1/2 пуч.
- Лук-порей (зеленая часть) — 2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Специи (смесь перцев, кориандр, соль) — по вкусу
- Перец чили (по вкусу) — 1 шт
- Имбирь (маленький кусочек)
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3013.8 ккал |
белки
155.5 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
623.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Чечевица "Любимая"»:
-
Сразу скажу, что количество ингредиентов рассчитано на 9 человек, не страдающих отсутствием аппетита. Поэтому можно уменьшить все ингредиенты вдвое. Чечевицу замочить в воде на несколько часов.
Подготовить овощи. Картофель нарезать большими кусочками, морковь и зеленый перец тоже не мельчить. Лук нарезать четвертинками колец. -
Цуккини и баклажан нарезать крупными кубиками. Помидоры натереть на мелкой терке с кусочком имбиря (с помидоров можно предварительно снять кожицу, я этого не делаю, так как при натирании она сама отделяется). Нарезать зеленую часть лука-порея. Я взяла замороженную заготовку.
-
В кастрюле с толстыми стенками (или сотейнике) разогреть раст. масло, добавить лук и морковь. Жарить пару минут до прозрачности лука. Добавить томатное пюре, томатную пасту и зеленый перец. Жарить около 10 минут.
Если такой кастрюли нет, то заранее поставить на огонь чечевицу в небольшом количестве воды, а в сковороде сделать зажарку. Добавить к кипящей чечевице картофель, зажарку и остальные овощи. -
Добавить промытую чечевицу, баклажаны, цуккини, картофель, перемешать.
-
Залить водой, чтобы только покрылись все овощи, накрыть крышкой. До закипания держать на сильном огне, затем огонь немного уменьшить до среднего. Примерно в середине варки добавить измельченный чеснок, лук-порей, зелень по вкусу, соль, 1 неполную ч. л. смеси перцев, молотый кориандр.
-
Тушить до полной готовности чечевицы и овощей. За пять минут до готовности положить на поверхность половинку перчика чили хвостиком вверх, затем его удалить.
В процессе тушения не забывайте иногда помешивать и при необходимости добавлять немного воды. Готовому блюду дать подойти минут 20, подавать горячим.
Это также может быть замечательный гарнир к мясу или птице.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2017 года Демурия #
13 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года лялич #
12 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года y ludmila #
12 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: