Сразу предвижу, что сторонники здорового питания не одобрят мой рецепт. Ведь сейчас принято считать, что всё жирное, жареное, копченое - это вредно. Я и сама придерживаюсь диетического питания, но иногда "если нельзя, но очень хочется, то - можно". И поверьте, что это блюдо очень ароматное и вкусное. Рецепт из серии "как порадовать мужа".
миссПоваренок 10 уровня
- 14 марта 2017, 7:23
- 2635
Мясные зразы с рисом и копченостями
Ингредиенты для «Мясные зразы с рисом и копченостями»:
Начинка
- Рис дикий (Смесь риса Басмати Mix белого ароматного и дикого в пакетиках от "Мистраль") — 1 пакет.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Салями (или сервелат) — 50 г
- Сало (копчёное) — 20 г
- Шампиньоны (свежие) — 100 г
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Фарш
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (2 в фарш и 2 на панировку) — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2901.5 ккал |
белки
122.1 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
215.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Мясные зразы с рисом и копченостями»:
-
Для приготовления таких блюд очень удобно пользоваться рисом в пакетиках.
Я взяла смесь риса Басмати Mix белого ароматного и дикого в пакетиках от "Мистраль". Кладём пакетик в кипящую воду и варим на среднем огне 15 минут. -
Достаём вилкой из воды готовый пакетик со смесью риса.
-
Одновременно, пока варится рис, можно заняться фаршем.
Перекручиваем мясо и лук на мясорубке, у меня свинина. -
Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев и панировочные сухари, хорошо вымешиваем.
-
Для приготовления начинки лук и чеснок чистим и режем мелкими кубиками, обжариваем до прозрачности на растительном масле.
-
Шампиньоны также режем мелкими кубиками и отправляем на сковороду, жарим около 5 минут.
-
Мелкими кубиками режем сервелат (или салями) и копчёное сало. У меня домашнее сало. Также отправляем на сковороду, обжариваем 2 минуты на среднем огне.
-
Кладём рис из пакетика.
-
Добавляем сухой укроп. Я не солю, так сало и салями солёные, всё перемешиваем. Убираем с огня, даём немного остыть.
-
На разделочную доску кладём фарш, на него полную столовую ложку начинки. Формуем зразу, обваливаем в сухарях.
-
У меня получилось 5 штук крупных зраз. У нас в части повара делали котлеты такого размера и формы, и командир называл их "лаптями".
Начинки получилось много, но она сама по себе тоже очень вкусная, использовала оставшуюся как гарнир к зразам. -
На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне зразы до румяности с обеих сторон (около 15 минут).
-
Подаём зразы горячими с рисом, зеленью.
Приятного аппетита!
Заранее прошу прощения, что итоговое фото не в фокусе, хотя сделала автопуском (многокадрово) 28 штук.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2017 года Катерина1304 #
12 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)
18 марта 2017 года Жен Жен # (модератор)
19 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
17 марта 2017 года дуэт #
17 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Суслик Маринка #
16 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Wera13 #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2017 года victoria ms #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Ирушенька #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года красавица киса #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года maraki84 #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года veronika1910 #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года anv62rus #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года chapushil #
15 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года sibir77 #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Светланка g980 #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Людмила НК #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года ЛК201014 #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Николай2405 #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года bobrobus #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Демурия #
14 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: