Вкусно! Ярко! Необычно! За рецепт благодарю девушку Елену (рецепт немного переделала под себя).
гошленаПоваренок 5 уровня
- 15 марта 2017, 22:00
- 6501
Шоколадный пирог с мини-бретцелями
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с мини-бретцелями»:
Для основы
- Шоколад темный (с большим содержанием какао) — 150 г
- Печенье (бретцели) — 50 г
- Хлопья злаковые (ТМ Мистраль) — 110 г
Начинка
- Сахар коричневый (ТМ Мистраль сахар Демерара) — 85 г
- Сливки (33%) — 170 г
- Паста арахисовая — 130 г
- Желатин (с большой горкой) — 1 ч. л.
- Рикотта — 70 г
- Сыр сливочный (крем-чиз) — 100 г
- Вода — 30 мл
Для декора
- Шоколад темный (с большим содержанием какао) — 200 г
- Печенье (бретцели) — 24 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7301.8 ккал |
белки
130 г |
жиры
370.6 г |
углеводы
871.6 г |
| Порции | |||
| ккал 912.7 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 46.3 г |
углеводы 109 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 429.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с мини-бретцелями»:
-
Форму для выпечки (21х21х4) смочить холодной водой и застелить пищевой пленкой, чтобы свисали края.
-
Приготовить основу. Бретцели смолоть в крошку.
-
В миске соединить смесь злаков ТМ Мистраль (можно тоже смолоть) и крошку из печенья.
-
Шоколад наломать небольшими кусочками. Растопить на водяной бане или в микроволновке.
-
Шоколад добавить к сухой смеси и хорошо перемешать.
-
Выложить шоколадную массу в форму, равномерно распределяя её. Хорошо утрамбовать, формируя бортики. Отправить форму в холодильник на 1 час.
-
Приготовить начинку. В миске соединить сахар Демерара ТМ Мистраль, арахисовую пасту, рикотту и сливочный сыр. Размешать вилкой до однородности.
-
Желатин залить холодной водой. Дать набухнуть и распустить на водяной бане.
-
Небольшую часть сырно-арахисовой массы соединить с желатином, хорошо перемешать.
-
Смесь ввести в остальную сырно-арахисовую часть, размешать до однородности.
-
Сливки взбить в пышную пену.
-
Добавить сливки к крему и перемешать сверху вниз.
-
Аккуратно вынуть шоколадную основу из формы, удалить пленку и поместить на плоское блюдо.
-
Заполнить основу начинкой, разровнять и отправить в холодильник на 1,5 часа.
-
Застелить разделочную доску бумагой для выпечки. Шоколад распустить на водяной бане. Поочередно обмакнуть в него бретцели, дать стечь излишкам шоколада и выложить бретцели на пергамент (я делала это с помощью вилки). Доску с печеньями отправить в холодильник на 10 минут.
-
Оставшийся шоколад вновь подогреть и равномерно распределить по крему. Ножом снять с пергамента бретцели и выложить их на шоколад. Поставить пирог в холодильник, примерно на 1 час (я оставила на ночь). За 30 минут до подачи пирог держать при комнатной температуре и только потом нарезать.
-
Приятного аппетита!
-
Ну, и я с пирогом)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2017 года luneva_e #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года inulia68 #
А фото просто бесподобно....
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года marimende2002 #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Щербакова Елена #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Снежана Кривецкая #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года yugai ludmila65 #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Три сестры #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Беннито #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: