На сайте есть уже вариант хлеба "Шведского ночного хлеба" от Аллочки, но мой совершенно другой. Вообще этот рецепт был предназначен для выпечки в обыкновенной стеклянной банке. Но у меня не нашлось подходящей, чтобы емкость и горлышко были на одном уровне. Ведь из наших банок его не вытрясешь потом, поэтому я делала в форме. Он мне понравился тем, что делается он по принципу сложил, перемешал и в форму. Единственно нужно выдержать ночь в холодильнике. По вкусу чем то напоминает хлеб " 7 злаков".
ляличПоваренок 7 уровня
- 16 марта 2017, 21:01
- 23267
Ночной хлеб
Ингредиенты для «Ночной хлеб»:
- Хлопья гречневые — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (холодная) — 180 мл
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Соль — 5 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Орехи грецкие (мелко резанные) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1133.1 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
36.1 г |
углеводы
173.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Ночной хлеб»:
-
Гречневые хлопья ТМ "Мистраль" обжарить на сухой сковороде на небольшом огне до запаха и золотистого цвета. Справа хлопья в своем первозданном виде, слева обжаренные.
-
В миске смешать все ингредиенты и добавить хлопья. Хорошенько замесить тесто. Оно получается липким, но не растекается. Сахар НЕ ДОБАВЛЯТЬ ( даже если очень хочется ), иначе тесто у Вас за ночь перекиснет.
-
Берем форму, смазываем маслом и обсыпаем манкой или сухарями. Она должна быть обсыпана полностью без просветов. Я брала силиконовую и просто сполоснула водой. Положить тесто во внутрь, закрыть верх формы полиэтиленом, завязать и убрать на ночь в холодильник. Тесто лучше делать за 8 часов до выпечки, потому что потом есть риск, что оно перестоится. Хлеб получится вкусным, но будет присутствовать кисловатый запах. На следующее утро форму с тестом вынуть ( тесто увеличится в двое ), убрать полиэтилен.
-
. Ставим в холодную духовку, нагреваем ее до t=150 и доводим до готовности хлеба. На это уйдет где то часа полтора. Не ждите, что хлеб сильно зарумянится, ведь в его составе нет сахара, кроме того, что находится в муке. Достаем из духовки и даем полностью остыть, затем вынимаем и кушаем.
-
Хлеб получается с очень интересной структурой, не влажный, не клеклый, но достаточно плотный. С легким ароматом гречки и ореховым послевкусием. Чем то напоминает хлеб " 7 злаков". Прекрасно подойдет как и для основных блюд, так и для бутербродов к чаю или кофе. Буханка получается примерно 300 гр.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2017 года Светланка g980 #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Кир Рояль #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года lubashka55 #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Angel-Wise #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года meikt #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Демурия #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Svetttttt #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года olga2121972 #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года IrikF #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Анири15 #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года мисс #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года красавица киса #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года vitaatelier #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года alarm clock #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года alarm clock #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года alarm clock #
16 марта 2017 года Dama-Lorik #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Ирушенька #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 марта 2017 года lamer #
16 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: