Под таким названием я нашла этот рецепт на англоязычном сайте. Признаюсь, фуа-гра я никогда не пробовала, нот вот его постную версию приготовить решилась. Получился необыкновенно вкусный, нежный паштет. Никогда не догадаешься о том, что это исключительно постный рецепт, поскольку присутствует вкус печени. Замечательно подавать с крекерами, тостами (а можно и просто ложкой есть). Автор рецепта очень рекомендует подавать паштет с луковым мармеладом или маринованными овощами.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2017, 11:16
- 18069
Постное фуа-гра
Ингредиенты для «Постное фуа-гра»:
- Шампиньоны — 100 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Чечевица (зеленая) — 160 г
- Орехи грецкие (или пекан) — 140 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Розмарин (измельченный свежий) — 2 ч. л.
- Тимьян (измельченный свежий) — 2 ч. л.
- Коньяк (или бренди, опционально, но лучше добавить) — 2 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Перец кайен — 1/8 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.4 ккал |
белки
70 г |
жиры
160.6 г |
углеводы
142.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.3 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Постное фуа-гра»:
-
Чечевицу промыть, залить 300 мл воды, посолить по вкусу и отварить до готовности (20-30 минут).
-
Чеснок и лук почистить и мелко измельчить. Если используете свежие шампиньоны, очистите шляпки и нарежьте не очень мелко. Если используете замороженные, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость (грибов должно быть 100 г).
-
Разогреть масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (ок. 4-5 минут). Затем добавить грибы и держать на огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими (ок. 5-8 минут). Снять с огня.
-
Смешать соевый соус, коньяк, лимонный сок, сахар коричневый и перец кайенский.
-
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Смешать все ингредиенты (отварную чечевицу, орехи, обжаренные грибы с луком и чесноком, измельченный розмарин и тимьян, соевый соус с добавками) и взбить до получения однородной массы. Готовый паштет может храниться в холодильнике до 4 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2017 года a-medveda #
Надо пробовать и сравнивать.
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
29 марта 2017 года a-medveda #
Конечно не фуа гра.
На выходные придут гости
Пусть отличают!
20 марта 2017 года Суслик Маринка #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года ludmilochkast_7 #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Faifly #
20 марта 2017 года molichka84 #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Алена31-08 #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Петроффич #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Светланка g980 #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Стаккато #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Kuss #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Kuss #
20 марта 2017 года Nat W #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
20 марта 2017 года мисс #
20 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: