Очень аппетитное блюдо эти греческие котлетки из помидоров! Конечно, летом из сладких мясистых помидоров котлетки особенно вкусны, но для разнообразия постного стола можно и весной приготовить их из того, что есть. Вариантов этих котлет много, обычно их готовят с сыром фета, но можно приготовить и постный вариант, с луком и кабачком. Вкусно есть горячими, но не менее вкусно и в холодном виде. Попробуем?
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2017, 18:34
- 9053
Томатные котлеты "Доматокефтедес"
Ингредиенты для «Томатные котлеты "Доматокефтедес"»:
- Помидор — 500 г
- Кабачок — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Зелень (базилик, мята, кинза - по вкусу) — 1 пуч.
- Масло растительное (для обжаривания) — 3 ст. л.
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1255.4 ккал |
белки
25.5 г |
жиры
44.2 г |
углеводы
187.4 г |
| Порции | |||
| ккал 313.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Томатные котлеты "Доматокефтедес"»:
-
Наши исходные продукты. У меня были два совсем маленьких кабачка и немного свежего базилика.
-
У помидоров надрезаем кожицу крест-накрест, опускаем в кипяток на 2-3 минуты, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Разрезаем каждый помидор пополам и ложечкой удаляем семена с соком.
-
Очищенные помидоры измельчаем. Можно нарезать мелкими кубиками, можно натереть на терке, можно пропустить через мясорубку, можно измельчить в блендере в пульсовом режиме.
К измельченным помидорам добавляем натертый на терке или очень мелко нарезанный лук. -
Кабачки моем, чистим и натираем на средней терке.
-
Кабачки отжимаем от сока и отправляем в миску к помидорам с луком.
Добавляем измельченный базилик, соевый соус, сахар, перец
Перемешиваем. -
Добавляем муку и вымешиваем массу.
-
Мокрыми руками формируем котлетки или просто выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Очень удобно выкладывать фарш ложкой для мороженого, котлетки получаются одинаковые и ровные.
-
Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистости.
Жареные котлетки можно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а можно сразу складывать в кастрюльку. -
Подаем котлетки со свежими или маринованными овощами и постным ореховым майонезом.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2017 года Yulya-zefirka #
21 марта 2017 года Ирушенька #
21 марта 2017 года мария ольховская #
люблю греческую кухню
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: