Этот рецепт - и заготовка на зиму и чудесный способ приготовить вкусную закуску из цуккини или обычных кабачков. Как заготовка на зиму, она стоит у меня в холодильнике с осени до сих пор. Как быстрая закуска - готовить можно все лето или даже зимой (при условии наличия цуккини или кабачков).
sibir77Поваренок 8 уровня
- 22 марта 2017, 5:29
- 7762
Маринованные жареные цуккини
Ингредиенты для «Маринованные жареные цуккини»:
Маринад
- Вода (кипяченая и остуженная) — 700 мл
- Уксусная эссенция (70%) — 2 ч. л.
- Чеснок (примерно 2 головки) — 8 зуб.
- Перец чили (длина стручка 7-8 см) — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль (кол-во соли примерное, определяется экспериментальным путём и исключительно по вкусу) — 1 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
Жареные цуккини
- Цуккини — 3 кг
- Масло растительное (для обжаривания цуккини. Кол-во - по потребности)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
883.1 ккал |
белки
51.2 г |
жиры
17.3 г |
углеводы
166.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Маринованные жареные цуккини»:
-
Для приготовления маринада вскипятите воду и остудите её до комнатной температуры. Добавьте в воду соль, уксусную эссенцию, очищенный чеснок и чили-перец
-
Взбейте всё блендером до однородного состояния, добавьте сюда нарубленный укроп
-
Влейте в маринад соевый соус (я использую соус "Киккоман")
-
Я использовала цуккини, но можно делать и из обычных кабачков. Если кожица мягкая - оставьте её, если жёсткая - то очистите.
Нарежьте цуккини полукольцами (я семена удалила, но если цуккини молоденькие, то можно оставить) -
Обжаривайте цуккини на горячей сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Цуккини должны зарумяниться снаружи и остаться чуть хрустящими внутри
-
В чистую банку складывайте слоями обжаренные цуккини
-
Каждый слой цуккини поливайте 1 - 2 ст. л. маринада
-
Как только банки заполнятся доверху, влейте еще 2 ст. л. маринада, сверху положите веточку укропа, закройте обычными крышками и уберите в холодильник. Готово на следующие сутки. Примерный выход - 4 банки*0,5 л (все зависит от толщины нарезки и плотности укладки
У меня эта закуска хранится в холодильнике без закатывания до февраля-марта -
Остро, пикантно, сочно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года pupsik27 #
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года stark2 #
Сегодня же попробую
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года volleta #
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года yugai ludmila65 #
Тонечка, вкусная закуска у тебя, ждем сезон.
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года kritikessa #
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года мисс #
22 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
где сейчас найдешь укроп с зонтиками
22 марта 2017 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: