Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Предлагаю вам рецепт жареной, маринованной рыбы с чесноком и соевым соусом "Kikkoman".
TatanjПоваренок 7 уровня
- 24 марта 2017, 17:00
- 6310
Маринованная рыба с чесноком
Ингредиенты для «Маринованная рыба с чесноком»:
Для рыбы:
- Рыба (стейки акулы) — 600 г
- Сок лимонный — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для маринада:
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 30 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус (6%) — 150 мл
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Гвоздика — 7 шт
- Кориандр (целый) — 0,5 ч. л.
- Тимьян
- Сахар — по вкусу
- Чеснок — 7 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1530.8 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
92.8 г |
углеводы
59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Маринованная рыба с чесноком»:
-
Стейки из акулы необходимо 2 часа подержать в холодной воде с соком лимона - 3 ст. л. (т. к. мясо акулы имеет горьковатый привкус, чтобы убрать эту горечь его и отмачивают).
-
Затем стейки акулы хорошо промываем и выкладываем на бумажные полотенца. Рыбу немного посолить и полить 2 ст. л. лимонного сока.
-
Теперь обжариваем стейки акулы с обеих сторон на растительном масле. Рыбу охладить.
-
Приготовим маринад: в горячий, кипяченный уксус добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавилку (или потрите на мелкой терке), перец горошком, гвоздику, кориандр, тимьян, лавровый лист, сахар, растительное масло и соевый соус "Kikkoman" и охладить.
-
Остывшую рыбу уложить в сотейник или эмалированную кастрюльку и залить маринадом. Поставьте мариноваться в холодильник минимум на 3 часа, а лучше всего конечно на ночь.
-
Рыба готова. Можно подать с отварным картофелем, овощами, салатами.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2017 года Dama-Lorik #
24 марта 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 марта 2017 года тататима #
24 марта 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Kuss #
24 марта 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
24 марта 2017 года ogiway #
24 марта 2017 года Tatanj # (автор рецепта)
26 марта 2017 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: