Такая вкуснятина, скажу я вам! Ароматный бисквит с кусочками яблок и изюмом, укутанный облаком нежнейшего кисло-сладкого ароматного мусса! Цвет роскошнейший! Наслаждение каждым кусочком!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2017, 8:29
- 3649
Торт с муссом «Сиреневый туман»
Ингредиенты для «Торт с муссом «Сиреневый туман»»:
Корж
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар коричневый (мелкий ТМ "Мистраль") — 5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко (стакан нарезанных кусочков) — 1..2 шт
- Изюм — 1 горст.
- Ванилин — 1 щепот.
Мусс
- Голубика (полулитровая банка замороженной ягоды) — 500 мл
- Сахар коричневый (250 мл мелкий ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Творог (мягкий) — 150 г
- Крем (сухой ванильный крем для взбивания) — 1 пач.
- Молоко (5%) — 200 мл
- Цедра лимона (свеженатертая) — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
- Желатин — 2 ст. л.
- Шоколад темный (шоколадная стружка) — 1 горст.
Пропитка
- Сироп ягодный — 4 ст. л.
- Ликер — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Масло сливочное — 5 г
Глазурь
- Шоколад темный — 85 г
- Молоко — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4839.6 ккал |
белки
117.7 г |
жиры
119.7 г |
углеводы
810.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Торт с муссом «Сиреневый туман»»:
-
Для коржа взбить яйца с сахаром – я брала мелкий ТМ «Мистраль» - отлично идет для выпечки – в пышную белую пену. Постепенно вливая масло, взбить в крем.
-
Добавить муку, дважды просеянную с крахмалом и разрыхлителем, ванилин. Легко перемешать. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки и промытый, обсушенный и обваленный в муке изюм.
-
Аккуратно перемешать тесто и вылить в подготовленную форму.
-
Печь до румянца и сухой лучинки при температуре 200 градусов в разогретой духовке. Готовый корж остудить на решетке.
-
Разрезать на три коржа и сбрызнуть сиропом с ликером.
-
Для мусса замочить желатин по инструкции. Взбить творог с сахаром – мелкий от «Мистраль» хорошо растворяется – тертой цедрой, ванильным экстрактом и замороженной голубикой. Ягоды класть, не размораживая.
-
Взбить с молоком по инструкции сухой ванильный крем. Можно заменить на взбитые в крутую пену густые 35% сливки, но я в продаже не нашла. А сухой крем отлично держит форму, легкий и воздушный. В часть крема добавить растворенный желатин. Я предварительно сливаю через мелкое сито свободную жидкость. Смешать с оставшимся кремом. Аккуратно примешать крем к ягодной основе, добавить тертый шоколад, еще раз перемешать.
-
Поставить на блюдо разъемное кольцо для тортов и выложить нижний корж. Смазать четвертой частью мусса. Затем так же выложить оставшиеся коржи.
-
Сверху залить торт большей частью мусса и отправить в морозилку на полчаса до схватывания.
-
Для глазури разогреть молоко с маслом и половиной наломанного шоколада. Затем добавить оставшийся шоколад и тщательно быстро вымешать массу. Залить торт сверху и убрать в холодильник на час. В принципе, продукты на глазурь следовало бы увеличить вдвое, чтобы торт покрылся и с боков тоже. Но и так достаточно.
-
Торт вынуть из холодильника минут за 15 до чаепития и нарезать на порции.
-
Подавать к чаю или черному кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2017 года Демурия #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года para_gn0m0v #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ирушенька #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ирушенька #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года самогон #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Kuss #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Mary Stone #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года мисс #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года НАНЯ 02 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Galiniya #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Галинушка, сможешь- чего там особо-то? Корж практически шарлотка,крем тоже, главное - с желатином не промахнуться.
А форма у меня на 21, после любимого семейного размера на 36 приходится все пересчитывать.
Можно сделать с черной смородиной, тоже будет хорошо.
27 марта 2017 года Ольга Федюнина #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ольга Федюнина #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ольга Федюнина #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года солнечная рамашка #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года J477 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Марина Бархатова #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года artemida prim #
Ооооочень красиво, нежно, воздушно
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года yugai ludmila65 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года yugai ludmila65 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года yugai ludmila65 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года J477 #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: