Нежная и сочная рыба под польским соусом. Просто, вкусно и полезно.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2017, 9:48
- 1746
Рулетики паровые из пикши с пореем
Ингредиенты для «Рулетики паровые из пикши с пореем»:
- Рыба (вес уже готового филе. У меня пикша) — 800 г
- Лук-порей (белая часть) — 1/2 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Зелень (лук, укроп и петрушка) — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 50 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1310.9 ккал |
белки
156.8 г |
жиры
69.7 г |
углеводы
13.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.2 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Рулетики паровые из пикши с пореем»:
-
Рыбу разделать на филе с кожей, удалив побольше костей. Готовое филе лучше не брать, как правило, оно выходит слишком сухим.
-
Выложить рыбу кожей вниз, сбрызнуть лимонным соком и посыпать солью и свежесмолотым черным перцем. Оставить на 10 минут.
-
Порей – белую часть – разрезать вдоль и хорошо промыть. Отделить верхние крупные листья. Середину разобрать на отдельные листья и нарезать по размеру рыбы. Уложить лук на рыбу, свернуть рулетики и обернуть сверху крупными листьями. Сколоть зубочистками.
-
Уложить на решетку пароварки и варить на пару 20 минут. В воду можно добавить ломтик лимона и лавровый лист.
-
Для польского соуса вареные вкрутую яйца мелко изрубить или натереть на крупной терке. Добавить мелко шинкованную зелень и свежесмолотый перец. Залить растопленным – но не перегретым – сливочным маслом и хорошо перемешать.
-
Подавать рыбу горячей, с отварным картофелем, политую масляным соусом. Бокал белого вина создаст хорошее настроение!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2017 года ААСК #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Демурия #
27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: