Мягкие, пушистые и ароматные булочки приятно дополнят Ваше чаепитие!
KussПоваренок 6 уровня
- 28 марта 2017, 11:58
- 6473
Булочки на ряженке "Медвежьи лапки"
Ингредиенты для «Булочки на ряженке "Медвежьи лапки"»:
- Масло сливочное (мягкое) — 60 г
- Ряженка — 120 мл
- Яйцо куриное (одно в тесто, второе в творожную начинку и третье для смазывания булочек) — 3 шт
- Ванильная эссенция — по вкусу
- Сахар (3 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в творожную начинку) — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие) — 4 г
- Джем (мандариновый с цедрой) — 7 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (300 мл) — 1 стак.
- Творог — 120 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2034.3 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
75.1 г |
углеводы
277.8 г |
| Порции | |||
| ккал 678.1 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 25 г |
углеводы 92.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Булочки на ряженке "Медвежьи лапки"»:
-
Это основные ингредиенты.
-
Яйцо взбить с солью и сахаром и смешать с ряженкой, добавить ванильную эссенцию и мягкое сливочное масло.
-
Просеянную муку смешать с сухими дрожжами и постепенно подсыпая ее в жидкую смесь замесить нежное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема примерно на 1 - 1,5 часа. Для пышности и более равномерного распределения пузырьков углекислого газа, я обмяла тесто и оставила его еще на 1 час для повторного подъема.
-
В это время приготовим творожную начинку. Для этого творог с сахаром смешаем с 1 яйцом.
-
Поднималось тесто у меня в нагретой до 30 градусов и выключенной духовке. Так оно выглядело после повторного подъема.
-
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и разделить его на небольшие прямоугольники. На половину каждого прямоугольника выложить слой творожной начинки и ложечку мандаринового джема.
-
Скрепить булочку со всех сторон.
-
На каждой булочке сделать ножом небольшие сквозные надрезы. Чтобы "лапки" имели более характерную форму, разрезы слегка развести по сторонам. Я этого не сделала, в результате чего в процессе выпечки "пальчики" слиплись. Выложить булочки на противень, смазать яйцом и оставить для подъема на 20 минут.
-
Выпекать булочки при температуре 170 градусов с конвекцией 20 минут.
-
Вот такие мягкие и ароматные они получились!
-
Это разлом. Творожная начинка прекрасно сочетается с мандариновым джемом, дополненным пикантной ноткой цедры. Очень вкусно и с вишнями.
-
Время приготовления указано без учета времени, затраченного на подъем теста. Из указанных ингредиентов получается 7-8 булочек.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2017 года mariana82 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года ogiway #
И такие лапы в корзиночке несет!
Вкусные, пушистые, румяные , душистые!
И не надо тапочек на такие лапочки!
В оПЧем, от таких шикарных булочек я того...
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
30 марта 2017 года ogiway #
28 марта 2017 года Демурия #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Wera13 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года mariannika99 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года mariannika99 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Edem-ka #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Ирушенька #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Крупеня #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года vitaatelier #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года Надежда #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года astrakhan81 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года astrakhan81 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
28 марта 2017 года hellena2013 #
28 марта 2017 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: