Из бабушкиных кулинарных тетрадочек. "... полфунта лучшаго рису разварить в воде мягко, как для кулебяки, остудить и прибавить к нему...", а что прибавить, далее в рецепте.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 28 марта 2017, 17:17
- 15797
Старинный рисовый пирог
Ингредиенты для «Старинный рисовый пирог»:
- Рис — 150 г
- Вода — 700 мл
- Масло сливочное — 75 г
- Сливки (20%) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый — 100 г
- Ароматизатор (ромовый) — 1 г
- Цукаты (апельсиновые) — 50 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
- Желток яичный (для смазки верха пирога) — 1 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3816.1 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
223.3 г |
углеводы
407.9 г |
| Порции | |||
| ккал 477 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 51 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 13 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Старинный рисовый пирог»:
-
Отварить рис до мягкого состояния. Слегка остудить.
-
Смешать рис с яйцами, сливками, сахаром, сливочным маслом, цедрой и ароматизатором. Очень рекомендую не отказываться от ароматизатора или рома. Если есть противопоказания, добавьте ванилин и корицу.
-
В готовую начинку добавить цукаты.
-
Форму Ø 20 см выложить тестом, сформировав бортики.
-
Затем выложить начинку. Из остатков теста, с помощью формочек для печенья сделать украшения для верха. Верх смазать желтком.
-
Выпекать около часа при 160-170°С до зарумянивания верха. Если пирог быстро зарумянился, но еще не пропекся, накройте верх пирога фольгой и допеките.
Пирог очень понравился мужу, для него было удивительным, что рис может использоваться не только в сытных, но и в сладких пирогах. Он сказал, что с удовольствием завтракал бы таким пирогом хоть каждый день.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2017 года Мармеладина81 #
30 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года veronika1910 #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года Демурия #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года das114 #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года Надежда #
И рецепт еще написан старыми буквами...у меня в детстве мыло много книг так написанных...очень любила их читать...а сейчас уже не все слова понимаю
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года Olga Ka #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года lenkafe #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года lelikloves #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года Kuss #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2017 года Kuss #
28 марта 2017 года zabava za #
29 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года Dama-Lorik #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года Lili Riz #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года natstanv #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года Ирушенька #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года мария ольховская #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года obukhov11 #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года volleta #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года wordberry #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
У меня сохранилось несколько тетрадей, куда еще прабабушка начинала собирать вырезки с рецептами. Так и продолжается эта традиция домашних кулинарных книжек. Я писала об этом в Дневниках, но запись куда-то пропала.
28 марта 2017 года лялич #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2017 года лялич #
28 марта 2017 года Пани Лена #
28 марта 2017 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: