Постный влажный кекс, с шоколадным вкусом, с приятной кислинкой брусники, с бананово-кремовой серединкой, - по структуре больше похож на трюфель. Если вы любите влажные кексы, то этот рецепт для вас.
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 30 марта 2017, 17:06
- 1502
Шоколадный кекс с бананом и брусникой
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с бананом и брусникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар тростниковый — 1/2 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Семена льна — 1 ст. л.
- Дрожжи (в идеале мгновенные, у меня быстродействующие сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Брусника (у меня с/м) — 1 горст.
- Вода (может понадобиться больше или меньше) — 140 мл
- Банан — 1 шт
- Соевый соус ("Сладкий" от Киккоман) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2330.8 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
68.1 г |
углеводы
401.4 г |
| Порции | |||
| ккал 388.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Шоколадный кекс с бананом и брусникой»:
-
Дрожжи я сначала развела в теплой воде с ложечкой сахара
-
Дальше все просто, - в миске соединяем все сухие ингредиенты
-
Перемешиваем все и выливаем разведенные дрожжи, масло
-
Соевый соус, перемешиваем и добавляем понемногу воду
-
Должно получится тесто, как густая сметана, - добавляем бруснику (размораживать не нужно)
-
Вымешиваем, - тесто падает с ложки
-
Берем прямоугольную форму для кексов, выстилаем фольгой или пергаментом (если форма силиконовая, то не нужно), выливаем половину теста
-
На него выкладываем целый очищенный банан
-
Сверху заливаем остатками теста и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 35-45 ( у меня кекс пекся 45 минут), ориентируйтесь на свою духовку и сухую лучинку
-
Готовый кекс полностью остудить, выложить на блюдо, нарезать на кусочки.
Банан во время выпечки приобрел кремовую консистенцию, что дает ощущение крема внутри кекса. -
А теперь немного моих замечаний: если вы не любитель влажных кексов, уберите бруснику, увеличьте на 1 ложку семян льна, и наверное, замените дрожжи на разрыхлитель)
П. С. пекла уже вечером, все фото вечерние, освещение просто жуть, так что приношу извинения за качество фото)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2017 года veronika1910 #
1 апреля 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
31 марта 2017 года victoria ms #
31 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 марта 2017 года Wera13 #
31 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 марта 2017 года lelikloves #
31 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 марта 2017 года Таня-кофеманка #
31 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 марта 2017 года ogiway #
31 марта 2017 года Ксения40 # (автор рецепта)
31 марта 2017 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: