Предлагаю приготовить очень вкусные мясные зразы с творожной начинкой. Зразы получаются очень нежными и приятными на вкус, а творог с зеленью и чесноком придает им своеобразную пикантность. Готовить их достаточно просто, а вкус вас не разочарует.
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 3 апреля 2017, 14:29
- 10866
Мясные зразы с творогом
Ингредиенты для «Мясные зразы с творогом»:
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (3 ст.л. - в фарш, 5 ст.л. - для панировки) — 8 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Чеснок (2 - в фарш, 1 - в начинку) — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Творог — 200 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для панировки) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1918.7 ккал |
белки
75.6 г |
жиры
31.4 г |
углеводы
230.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Мясные зразы с творогом»:
-
В фарш (у меня говядина+свинина) добавляем мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку лук, давленный чеснок. При необходитмости фарш проворачиваем через мясорубку еще раз.
-
3 ст. л. с горкой панировочных сухарей заливаем молоком, даем набухнуть и добавляем в фарш. Фарш посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и хорошо отбиваем. Убраем в холодильник как минимум на 30 минут. При желании вы можете добавить в фарш яйцо. Я не добавляла, так как из хорошо отбитого и выдержанного фарша котлеты легко формируются и не распадаются..
-
Пока фарш отдыхает, займемся начинкой. Зелень мелко нашинкуем. У меня петрушка, но можно использовать любую свежую зелень.
-
Творог тщательно разминаем вилкой, добавляем сметану, сахар (не обязательно), соль, чёрный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную свежую зелень. При ее отсутствии смело можно добавлять ваши любимые специи и приправы. Творожная масса не должна быть жидкой.
-
Для удобства формирования зраз, начинку делим на 8 частей и скатываем колобки.
-
Фарш визуально делим на 8 частей. Из каждой части формируем лепешки, в центр помещаем творожные колобки и формируем зразы.
-
Для панировки приготовим 3 миски. В одну насыпаем муку, во вторую - взбитое яйцо, в третью добавляем панировочные сухари.
-
Зразы обваливаем в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и панируем в сухарях.
Обжариваем зразы на растительном масле на сильном огне с двух сторон. -
После обжаривания зразы выкладываем на противень, доводим до готовности в духовке в течение 10-15 минут при 180 градусах. Для получения менее каллорийного блюда, процесс обжаривания пропускаем, увеличив время запекания.
-
Готовые зразы подаем к столу. Приятного аппетита!
.
.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2023 года nadinhike #
18 января 2023 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года Светланка g980 #
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года Покусаева Ольга #
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года mazziadri #
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года felix032 #
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года Наталья Щучкина #
19 мая 2017 года mtata #
19 мая 2017 года Наталья Щучкина #
19 мая 2017 года Ирушенька #
19 мая 2017 года mtata #
28 апреля 2017 года kritikessa #
28 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года kritikessa #
29 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Ольга Васькина #
6 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года gorschkovaov #
6 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Wera13 #
5 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года zina tyulpina #
5 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года veronika1910 #
5 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года дуэт #
5 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года lelikloves #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Svetlana_Kun #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Vicentina #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года felix032 #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года luneva_e #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года Ирушенька #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года vitaatelier #
4 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года lakshmi-777 #
3 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года СНежк_а #
3 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года mariana82 #
3 апреля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: