Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов
  • 6 апреля 2017, 11:57
  • 2764

Теплый салат с печенью

Рецепт: Теплый салат с печенью

Очень полезный салат! В говяжьей печени содержится много железа, что особенно актуально для тех, у кого проблемы с гемоглобином или для беременных. Но и всем остальным любителям печени салат придется по вкусу - нежный, с овощами "аль денте" и готовится довольно быстро, если основной продукт отварить заранее. Будьте всегда здоровы! Приятного аппетита!

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Теплый салат с печенью»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
980.2 ккал 		белки
83.1 г 		жиры
52.6 г 		углеводы
44.7 г
Порции
ккал
245.1 ккал		 белки
20.8 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
11.2 г
100 г блюда
ккал
146.3 ккал		 белки
12.4 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Теплый салат с печенью»:

  • Печень моем, нарезаем на кусочки, отвариваем в кипящей воде в течение получаса. В конце варки солим. Оставляем остывать в бульоне, затем вынимаем и натираем на крупной терке.

  • Все овощи по возможности нарезаем длинной соломкой.

  • На растительном масле спассеруем сначала морковь.

  • Затем добавим кабачок, немного прогреем.

  • Добавляем лук, щепотку сахара, посолим. Убавляем нагрев и оставляем томиться на 5-8 минут. По желанию можно накрыть крышкой, добавив капельку воды. Несмотря на довольно длительное томление, овощи остаются слегка с хрустинкой, "аль денте".

  • Смешиваем готовые овощи с печенью, при необходимости досаливаем. Можно дополнительно прогреть салат на сковороде. Если салат Вам кажется немного суховатым, чуть-чуть полейте его растительным маслом или сбрызните кипяченой водой. Я так и делаю. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: салат обед ужин закуска

Вкусы: печеночный морковный луковый кабачковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Теплый салат с печенью
Рецепт: Теплый салат с печенью

Очень полезный салат! В говяжьей печени содержится много железа, что особенно актуально для тех, у кого проблемы с гемоглобином или для беременных. Но и всем остальным любителям печени салат придется по вкусу - нежный, с овощами "аль денте" и готовится довольно быстро, если основной продукт отварить заранее. Будьте всегда здоровы! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Теплый салат с печенью»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Пожалуйста, не отвечайте мне
Я уже давно поняла, такие​ молодые дуроч... прислушиваются к вашему мнению... А потом проблемы...Все хотят здоровья детей. Но рождается то, что мы едим
Я уже давно поняла, такие​ молодые дуроч... прислушиваются к вашему мнению... А потом проблемы...Все хотят здоровья детей. Но рождается то, что мы едим
Для чего вы печень беременным рекомендуете? Печень во время беременности лучше не есть, тем более говяжью
Uliya, почему же? Часто женщины в положении страдают от недостатка гемоглобина, то бишь анемии. А печенка - ценный источник железа, который этот недостаток может частично восполнить. Другое дело - не переусердствовать, ведь любой продукт полезен, когда он употребляется в меру.
Потому что советы по питанию беременных должны давать врачи. В первом триместре печень вообще есть нельзя. Из-за избытка витамина А.
Uliya, конечно, надо прежде всего следовать рекомендациям лечащего врача, это естественно. И если есть печенку нельзя в определенный период, лучше этого не делать. Но в последующих триместрах, если нет других противопоказаний, помимо указанных Вами, а есть дефицит железа, врачи обычно рекомендуют употреблять продукты, богатые этим элементом, не так ли?) Поэтому я и написала в описании рецепта, что печенка - продукт для беременных актуальный (но никак не обязательный, особенно если есть противопоказания).
В 100гр печени содержится суточная норма витамина А для здоровой 70 килограмовой женщины 0.8 мг. Для беременных норма 0.2-0.8. вы предлагаете съесть 100гр салата за весь день? Избыток витамина А приводит к дефектами развития плода
Uliya, в научных статьях на Google Scholar я нашла следующую информацию, которая поможет нам разрешить спор. Сначала насчет витамина А. Действительно, на ранней стадии беременности его уровень должен строго контролироваться, так как избыток ведет к негативным последствиям для ребенка. Однако к концу беременности его количество должно увеличиваться и достигать максимальной концентрации, чтобы подготовить организм женщины к родам и периоду лактации. Об этом можно почитать здесь: В Reifen, Ram, and Kebreab Ghebremeskel. "Vitamin A during pregnancy." Nutrition and health 15.3-4 (2001): 237-243.

Что касается дефицита железа, то он, согласно одной из статей на Google Scholar, также опасен для плода и может привести либо к преждевременным родам либо к рождению ребенка с очень низкой массой тела. Об этом написано здесь. Allen L. H. Anemia and iron deficiency: effects on pregnancy outcome //The American journal of clinical nutrition. – 2000. – Т. 71. – №. 5. – С. 1280s-1284s.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что печенку беременным есть все-таки можно, пусть и с определенными ограничениями.
Можно, но не нужно. Читая вашу преамбулу, можно сделать вывод, что печень полезна для беременных, а это не так. По поводу дефицита железа я вообще ничего не писала. Его можно восстановить другими способами и продуктами. Не обязательно отрубать руку, леса больной палец
Ну мы-то вели речь изначально о том, что, по Вашему утверждению, "печень во время беременности лучше не есть, тем более говяжью". И выяснили, что на самом деле есть можно, на поздних сроках беременности, не только как источник витамина А, но и железа при анемии. Насчет других способов - это личный выбор каждого, разумеется, есть и другие продукты, богатые железом, и витамины, компенсирующие железодефицит.
Жестоко и цинично...вы рожали? У вас здоровые дети родились? Как можно советовать беременным печень есть, зная все то что вы выяснили?
Uliya, меня удивляет Ваша реакция, но спорить я не стану. Аргументы в пользу своей точки зрения я привела. Повторюсь еще раз, что решающее слово в таком случае остается за лечащим врачом женщины. Всего Вам доброго.
А мы и не спорили. Кормите печенью свою беременную дочь/сестру/невестку. Другим таких советов не давайте
Для чего вы печень беременным рекомендуете? Печень во время беременности лучше не есть, тем более говяжью
Вкусный салатик!
Светлана, спасибо Вам!)
Екатерина, прелестный салат!
Благодарю!!))
Wera, спасибо!)
Интересный вариант теплого салатика) Нужно будет непременно попробовать!
Cпасибо Вам за отзыв! Конечно, попробуйте))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки