Очень вкусные и мягкие котлеты. Если не знаешь, из чего они сделаны, тогда и не поймёшь.
NikaПоваренок 8 уровня
- 8 апреля 2017, 0:59
- 19738
Капустные котлеты в сметане "Нежные"
Ингредиенты для «Капустные котлеты в сметане "Нежные"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 660 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (и для панировки по вкусу) — 60 г
- Морковь (1 шт) — 95 г
- Лук репчатый (1 шт) — 85 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
- Перец чили (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Коренья (сушеная смесь) — 1 ч. л.
- Сметана (20%) — 350 г
- Соус ("Сладкий Чили") — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки) — по вкусу
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1514.9 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
90.2 г |
углеводы
122.5 г |
| Порции | |||
| ккал 75.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.2 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Капустные котлеты в сметане "Нежные"»:
-
Капусту, морковь и лук измельчила в комбайне на крупной тёрке. Пересыпала овощи в глубокую миску и сюда же насыпала крахмал и муку.
Разбила яйца, насыпала соль, перец и уцхо-сунели.
Массу перемешала.
Очень усердно мешать не надо, чтобы не было сока.
Из массы с жидкостью будет сложно сформировать котлету или придётся добавлять муку, крахмал.
Вместо крахмала можно добавить манную крупу.
Но с крахмалом котлеты нежнее. -
В ёмкость насыпала муку и положила в неё чуть
больше столовой ложки капустную массу.
Обваляла в муке и сформировала котлету.
Котлет получилось 20 штук.
Минуты по четыре жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяности. -
Сложила их в керамическую форму и насыпала сушеные коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак ).
Сверху залила сметаной и соусом "Сладкий Чили".
Форму закрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку.
Можно в форму с котлетами добавить мясной бульон или овощной. Запекала 20 минут.
-
Котлеты очень мягкие.
Подавала их с помидорами черри и луком пореем.
Заправила соусом "Сладкий Чили".
-
Котлеты заменят гарнир к любому мясному блюду.
Сыновья ели с бужениной.
Сама ела котлеты с салатом из свежей капусты и моркови. -
Котлеты в разрезе.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2017 года lakshmi-777 #
8 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Демоника #
8 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Ирушенька #
8 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: