В выходные захотелось чего-то сладкого и необычного, а интернет не работал. Так что обратиться за помощью к любимому "Поваренку" не было возможности. Пришлось полистать журналы и нашла вот эти славненькие кофейные пудинги со сладким соусом, ароматизированным ванилью. Сначала удивилась, а почему же пудинги, ведь это бисквиты... Пудинг в моем представлении совсем другой. Но в процессе их приготовления, поняла, почему такое название...
OksyПоваренок 7 уровня
- 4 ноября 2008, 22:28
- 6258
Кофейные пудинги
Ингредиенты для «Кофейные пудинги»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 175 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для теста-80 г; для соуса-25 г + для смазывания) — 105 г
- Сахар (песок для теста-150 г; для соуса-125 г,можно коричневый) — 275 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Молоко (для теста) — 6 ст. л.
- Кофе растворимый (для теста-1 ч. л. ; для соуса-3,5 ст. л.) — 4.5 ст. л.
- Ванильная эссенция (для теста-1 ч. л. ; для соуса-1 ч. л.) — 2 ч. л.
- Сливки (жирные,для соуса) — 275 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3732.9 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
201.1 г |
углеводы
431.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Кофейные пудинги»:
-
Введите в молоко разведенный в 1 ст. л. кипятка кофе и ванильную эссенцию. Размешайте.
-
Просейте муку с разрыхлителем и содой.
Разотрите сахар с маслом до образования светлого пышного крема.
Взбивая, введите порциями яйца. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. -
Добавьте в тесто молочно-кофейную смесь и перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Наполните смазанные маслом формочки на 2/3 объема. Выпекайте 20-25 минут, пока пудинги не станут плотными на ощупь и не отойдут от стенок формочек. -
Пока они выпекаются, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло и всыпьте в него сахар. Помешивая, доведите до кипения, пока смесь не станет светло - коричневой. Я передержала, у меня она стала темно-коричневой.
-
Добавьте сливки и кофе, разведенный в 3 ст. л. кипятка, и кипятите на среднем огне 5 минут, пока соус немного не загустеет. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.
-
Когда я достала из духовки эти пудинги, то поняла, почему они так называются. Они хоть и из теста, но такие воздушные, как настоящий пудинг.
-
Готовые пудинги покройте соусом и украсьте взбитыми сливками. Сверху посыпьте свежемолотым кофе.
-
А вот такие они в разломе.
Получились такие вкусные штучки, невозможно оторваться. Нежные, воздушные, политые сладким кофейно-ванильным соусом. Аромат такой, что невозможно устоять.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2008 года maj4ik #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Alefniunia #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года биа46 #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года КолючкА #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года FireFox #
4 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года FireFox #
4 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года FireFox #
5 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: