Такой кисель варила моя Бабушка. В детстве, мы с братом его очень любили и до сих пор он остаётся желанным блюдом на нашем столе. Этот кисель имеет желеобразную структуру и приятную кислинку. Конечно, вкус для многих не очень привычный, но очень приятный. Этот рецепт на конкурс, поэтому добавила соевый соус, но я даже не ожидала, что здесь он окажется настолько уместен. Кисель, при этом приобрёл приятный цвет и хлебный запах. Нам нравится этот кисель и со сладким чаем, и с холодным молоком, и с растительным маслом. Попробуйте, может быть и для ваших детей он станет рецептом "из детства". Приятного аппетита!
vitaatelierПоваренок 4 уровня
- 11 апреля 2017, 0:35
- 40506
Бабушкин овсяный кисель
Ингредиенты для «Бабушкин овсяный кисель»:
- Хлопья овсяные (Можно использовать цельное овсяное зерно) — 90 г
- Вода (Холодная кипяченая) — 300 мл
- Соевый соус (У меня легкий "Киккоман") — 1 ст. л.
- Хлеб (Корочки чёрного хлеба) — 3 ломт.
- Сахар (По вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
537.2 ккал |
белки
17.8 г |
жиры
6.1 г |
углеводы
105.4 г |
| Порции | |||
| ккал 134.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Бабушкин овсяный кисель»:
-
Отмерить 90 гр. овсяных хлопьев.
-
Вечером, овсяные хлопья, залить 300 мл. холодной кипячёной воды, оставить на ночь при комнатной температуре.
-
Утром перемешать, хорошо отжать через дуршлаг. Жмых выбросить или использовать по собственному усмотрению. Получится овсяное молочко.
-
В отжатое молочко добавить корочки чёрного хлеба и оставить бродить при комнатной температуре примерно на 1 сутки. Именно этот процесс и придаст нужную кислинку.
-
Корочки хорошо отжать через дуршлаг, выбросить.
-
В получившуюся массу добавить 1 ложку соевого соуса "Киккоман". У меня легкий, поэтому не очень соленый. Если используете классический, то соуса нужно меньше.
-
Перемешать, можно добавить немного сахару (я не добавляю).
-
Поставить на медленный огонь и варить до загустения минут 10 непрерывно помешивая.
-
Вылить в подготовленную форму, и дать остыть при комнатной температуре. Убрать в холодильник до полного остывания и желеобразного состояния.
-
В зависимости от густоты киселя, нарезать его или выложить ложкой.
-
Можно есть с растительным маслом, молоком или вареньем.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2017 года Людмила Кислушко #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Светланка g980 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Светланка g980 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Светланка g980 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Светланка g980 #
11 апреля 2017 года ira ivanckova2016 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года nerolis #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года СНежк_а #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года LelkaS1964 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года olga2121972 #
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Данилова Елена #
Обожаю все с овсянкой, а вот кисель не пробовала. То, что он сквашивается - дополнительная польза (кроме наличия полезных бактерий): кислота нейтрализует фитин, содержащийся в злаках.
Интересно, вместо корочек можно, наверное, положить ложку ржаной закваски?
11 апреля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: