Ароматные, нежные, воздушные, пышные булочки с творожной начинкой и сливой под хрустящим штрейзелем. Сложно устоять перед таким лакомством...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 12 апреля 2017, 0:07
- 9170
Булочки с творогом и сливой
Ингредиенты для «Булочки с творогом и сливой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Молоко — 200 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Пудинг ванильный (35-37 г) — 1 пач.
- Слива (крупные) — 3 шт
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4425.8 ккал |
белки
126.1 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
698.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Булочки с творогом и сливой»:
-
Муку просеять.
Молоко смешать с водой и слегка подогреть.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не очень плотным и не крутым. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит, может понадобиться чуть больше или меньше муки.
-
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 50-60 минут.
-
В это время приготовить штрейзель.
Смешать сахар с мукой, добавить охлажденное сливочное масло. Перетереть руками в крошку (или воспользоваться блендером). Поставить штрейзель в холодильник. -
Тесто через час.
-
Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять, разделить на 12 равных частей (по 70-75 г). Сформовать круглые заготовки и прикрыть их полотенцем, пока готовится начинка.
-
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и каждую половинку разрезать ещё на 4 части. Получилось 24 дольки.
Очень хорошИ эти булочки со свежей вишней-черешней в сезон ягод. С персиками или абрикосами. А пока довольствуемся тем, что есть в наличии. Да, и с консервированными фруктами можно приготовить булочки. Только предварительно фрукты лучше обсушить бумажным полотенцем. Лишняя влага в начинке не нужна. -
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар и пудинг.
Творог можно протереть через сито, но я этого не делаю. Пудинг возможно заменить на смесь крахмала (3 ст. л.) и ванилина (1 пакетик 1,5 г). -
Раскатать каждую заготовку в лепешку (диаметром 12-13 см), в середину выложить столовую ложку творожной начинки и две сливовые дольки.
-
Поднять края лепешки и тщательно слепить их между собой. Творожная начинка довольно жидкая, поэтому работаем быстро.
-
Выложить булочки в подходящую форму для запекания или противень с высокими бортами. Мне нужно было два таких "булочных пирога", поэтому я взяла одну круглую форму (21х7 см - на 8 булочек) и прямоугольную (20х10х7 см - на 4 булочки).
Формы предварительно смазать растительным маслом.
Прикрыть булочки полотенцем и оставить на 10-15 минут, пусть "отдохнут". -
Посыпать булочки штрейзелем.
-
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут.
За 10 минут до готовности прикрыть булочки фольгой, чтобы штрейзель не зарумянился очень сильно. -
Остудить готовые булочки 10 минут прямо в форме, а затем выложить на решетку и остудить полностью.
Приятного вам чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2017 года MarinaS16 #
13 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года lelikloves #
13 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года Wera13 #
13 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года subsidii66 #
13 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года mama_josepha #
13 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года cook_with_smile #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года veronika1910 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года laka-2014 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Булочки у тебя-отпад!
Мне чрезвычайно приятно получить от тебя высший балл за рецепт. Рада очень,что булочки понравились. Благодарю от души,что так скоро воспользовалась рецептом.И спасибо тебе большое за чудесное фото,Леночка.
12 апреля 2017 года laka-2014 #
13 апреля 2017 года subsidii66 #
13 апреля 2017 года laka-2014 #
12 апреля 2017 года cook_with_smile #
12 апреля 2017 года laka-2014 #
12 апреля 2017 года cook_with_smile #
13 апреля 2017 года victoria ms #
13 апреля 2017 года laka-2014 #
13 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
14 апреля 2017 года laka-2014 #
14 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
12 апреля 2017 года jannasimf #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года красавица киса #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Ещё как пойдет!
12 апреля 2017 года красавица киса #
12 апреля 2017 года Беннито #
Забрала и отложила....думаю, что не на долго!
Начинку можно менять-это чудесно!
Фото...нет слов..Супер!
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года mtata #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года laka-2014 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года ISOLDA #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года korolina #
Утащила в КК.
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года olga2121972 #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года Даша Михайловна #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года СНежк_а #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года elenlazz #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года Z Olga #
12 апреля 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: