Ура! Наконец-то муж вернулся из командировки. ну и по такому случаю, конечно, торт :) Очень нежный, с медовыми кофейными пышками внутри и бисквитными с изюмчиком в обрамлении. Нежнейшие взбитые сливки со сгущенкой. С темным и белым шоколадом. Яркие вкрапления сочных мандаринов, нежной хурмы, спелых бананов. Очень красивый торт, нежнейший, достойный любого праздничного стола. И совершенно не сложно готовится!
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2008, 11:19
- 7959
Торт "Встреча"
Ингредиенты для «Торт "Встреча"»:
Бисквитный корж
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Медовый корж
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Кофе растворимый ("3 в 1") — 1 пакет.
- Сливки (10 %) — 1 стак.
Пропитка
- Варенье — 3 ст. л.
Крем
- Сливки (33 %) — 400 г
- Загуститель для сливок — 2 пакет.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Шоколад белый — 50 г
- Шоколад темный — 50 г
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8630.2 ккал |
белки
167.5 г |
жиры
337.6 г |
углеводы
1266.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Торт "Встреча"»:
-
Приготовим бисквитный корж для боковины тортика:
а. Яйца взбиваем с ванильным и обычным сахаром миксером до увеличения в объеме в 2-3 раза и до полного растворения сахара. Добавляем разрыхлитель, муку и быстренько взбиваем миксером на низкой скорости до получения однородной пышной бархатистой массы.
Добавляем изюм и аккуратно размешиваем ложкой.
б. Выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпекания противень и выпекаем в рзогретой до 215*С духовке 12 минут и оставляем до полного остывания (бумагу не забудьте смазать маслом).
в. Нарезаем остывший корж длинными полосками.
г. Затем полоски - прямоугольниками (ширина - 6 см, длина - 9 см.). -
Приготовим медовый корж:
а. Смешиваем миксером мед, яйца и растопленное масло.
б. Добавляем сливки, кофе, ванильный сахар и взбиваем миксером.
в. Добавляем муку и разрыхлитель и взбиваем миксером (или мешаем ложкой) до получения кремообразной красивой массы. Дно формы застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом бумагу и бортики и выкладываем тесто.
г. Выпекаем в разогретой до 180*С духовке до готовности (проверить можно спичкой, у меня готовился где-то час). Даем полностью остыть и отрезаем низ коржа (высота где-то 1 см.).
Возвращаем нижнюю часть в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и застеленную пергаментом. -
А. Пропитываем вареньем корж (дно нашего торта). У меня негустое варенье (абрикос + вишня + клюква), а если варенье густое, то можно разбавить водой.
б. Ставим по периметру формы бисквитные прямоугольники, слегка внахлест.
в. Готовим крем:
Взбиваем сливки около минуты, добавляем загуститель и взбиваем миксером еще пару минут, пока сливки не приобретут пышность и шелковистость. Добавляем сгущенку и взбиваем до однородности.
г. Половину крема смешиваем с измельченной в крошку мягкой частью медового коржа, вторую половину крема делим пополам: в одну добавляем растопленный темный шоколад, а в другую - белый. Крем с шоколадом убираем пока что в холодильник. -
Выкладываем на корж, пропитанный вареньем, немного смеси крема с медовым коржом, затем - слой крупно порезанного банана.
-
А. Снова слой медового коржа с кремом. На него - слой мандаринов (очищенных от пленок).
б. Снова слой медового коржа со сливками. На него - слой из кусочков хурмы (без косточек и шкурки) и бананов.
в. последний слой медового коржа с кремом
г. немного крема с белым шоколадом -
Затем - слой мандаринов. Убираем торт в холодильник хотя бы на 12 часов.
-
Заканчиваем украшение:
Аккуратно убираем разъемную форму и переносим торт на красивое большое блюдо.
Боковинки бисквита через один покрываем кремом с темным шоколадом.
Внутреннюю часть торта заполняем кремом с белым и темным шоколадом, слегка проводим по поверхности ложкой, чтобы появился мраморный узор.
В центр кладем конфетки...
... и приятного Вам чаепития! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2008 года aljonka75 #
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года КолючкА #
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года елка #
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
5 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: