Влажный ароматный корж, чудесная кислинка вишни, уравновешенная сладостью зефирно-сливочного крема. Вкусный и красивый торт.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2017, 19:22
- 4852
Вишнево-зефирный торт
Ингредиенты для «Вишнево-зефирный торт»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 135 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Какао-порошок — 20 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 6 г
Начинка
Крем
- Маршмеллоу — 200 г
- Сливки (33%-35% жирности) — 400 мл
- Сок (от размороженной вишни) — 65 мл
Покрытие
- Шоколад темный — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4283.8 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
246.5 г |
углеводы
442 г |
| Порции | |||
| ккал 535.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 55.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Вишнево-зефирный торт»:
-
Вишню заранее размораживаем. Отцеживаем сок.
Включаем духовку на разогрев до 180 град. С
Муку смешиваем с какао-порошком и разрыхлителем теста -
Разбиваем в отдельную миску яйца, всыпаем сахар и ванильный сахар
-
Взбиваем яйца с сахарами. Не переставая взбивать в два приема добавляем растительное масло, а потом молоко.
-
Просеиваем в миску мучную смесь и замешиваем однородное жидкое тесто.
-
Дно разъемной формы диаметром 20 см застилаем пергаментом, смазываем его тонким слоем растительного масла.
Выливаем тесто в форму. -
Выпекаем при 180 град. минут 20 до пробы на сухую лучинку.
-
Вынимаем корж из формы и переворачиваем на решетку или доску, снимаем с коржа пергамент. Остужаем корж.
-
Для крема нам понадобится: маршмеллоу, жирные сливки, сок от размороженной вишни
-
Готовим крем. В стеклянную миску выкладываем маршмеллоу и вливаем 65 мл сока от размороженной вишни. Ставим миску в МВП и прогреваем смесь 2 раза по 30 секунд на полной мощности ( у меня 900 W), т. е. 30 секунд греем, перемешиваем и снова 30 секунд греем, опять перемешиваем до однородности. Оставляем смесь остыть до комнатной температуры.
В зависимости от мощности МВП времени для размягчения маршмеллоу может потребоваться немного больше или меньше. -
Остывший корж многократно накалываем деревянной шпажкой и пропитываем, промазывая поверхность кисточкой, вишневым соком.
-
Взбиваем холодные жирные сливки
-
Перемешиваем сливки с зефирной массой
-
На пропитанный корж выкладываем вишню
-
Крем выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на вишню
Убираем торт в холод на 1 час. -
В МВП растапливаем шоколад и покрываем торт тонкими нитками.
Однако, готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2017 года Демурия #
22 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: