Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Гали-28Поваренок 7 уровня

23 апреля 2017, 16:14
10244

Салат-рулет "Мимоза"

Нового ничего не открою, все знакомы с этим салатом, но может кому понравится подача в таком исполнении. Поэтому, делюсь украшением. Красиво смотрится на праздничном столе. Гости всегда в восторге. Рецепт взяла из журнала "Работница" из 80-х годов. С тех пор и готовлю его, только украшаю по разному.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат-рулет "Мимоза"»:

Картофель (вареный) — 5 шт
Яйцо куриное (вареные) — 6 шт
Морковь (вареная) — 4 шт
Консервы рыбные (у меня сайра) — 2 бан.
Масло сливочное (замороженное) — 100 г
Майонез (домашний, густой) — 300 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5044.9 ккал	белки 147 г	жиры 421.3 г	углеводы 158.6 г
Порции
ккал 630.6 ккал	белки 18.4 г	жиры 52.7 г	углеводы 19.8 г
100 г блюда
ккал 232.5 ккал	белки 6.8 г	жиры 19.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Салат-рулет "Мимоза"»:

Отваренные овощи и яйца, остудить, почистить. Натереть на крупной терке картофель и морковь.
Отдельно натереть белки и желтки. Белки на крупной терке, желтки на мелкой.
Сайру освободить от жидкости, вынуть косточки, размять вилкой.
На столе расстелить коврик-соломку, на него пищевую пленку.
Уложить первым слоем картофель. Где-то размером 20х20
Посолить, поперчить.
Картофель обильно смазать майонезом, можно отдельно в миске все смешать, затем выложить на пленку. Не переборщить с майонезом, чтоб только получилась крепкая вязкая масса.
Сверху на картофель натираем из морозилки сливочное масло. Можно и без масла, но я придерживаюсь рецепта.
На картофель распределяем морковь, чуть посолить, поперчить, смазать майонезом.
Укладываем все слои пирамидкой, каждый последующий слой к верху, идет на уменьшение.
На морковь слой белков, так же присолить и майонез.
Майонезом смазывайте умеренно, нам важен только картофельный слой, он держит весь рулет.
Если будет много майонеза, рулет не будет держать форму при нарезке. Майонез делаю сама, он очень густой.
Верхний слой сайра. Вот и пирамидку видно.
Теперь берем с двух сторон коврик, приподнимаем края и соединяем салат в центре, при этом - картофель должен соединиться вверху. Если не хватает объема салата, прижмите пирамидку сверху, она разойдется в ширь. В таком виде отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
Остывший рулет выкладываем на блюдо, он легко скатывается с коврика. Намазать кисточкой сверху майонезом и обсыпать желтками.
При подаче, аккуратно, нарезаем по см 4 -5 и раскладываем на тарелке.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: праздник украшение салат рулет

Вкусы: картофельный морковный овощной рыбный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140472/]Салат-рулет "Мимоза"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140472/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/23/14/1994830_44950-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Нового ничего не открою, все знакомы с этим салатом, но может кому понравится подача в таком исполнении. Поэтому, делюсь украшением. Красиво смотрится на праздничном столе. Гости всегда в восторге.
Рецепт взяла из журнала "Работница" из 80-х годов. С тех пор и готовлю его, только украшаю по разному.

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Морковь, Консервы рыбные, Масло сливочное, Майонез, Соль, Перец черный.
Тэги: праздник, украшение, салат, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат-рулет "Мимоза"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/23/14/1994830_44950-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат-рулет Мимоза" title="Рецепт: Салат-рулет Мимоза"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нового ничего не открою, все знакомы с этим салатом, но может кому понравится подача в таком исполнении. Поэтому, делюсь украшением. Красиво смотрится на праздничном столе. Гости всегда в восторге.
Рецепт взяла из журнала "Работница" из 80-х годов. С тех пор и готовлю его, только украшаю по разному.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат-рулет "Мимоза"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2411">Консервы рыбные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/546/">украшение</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат-рулет "Мимоза"

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат-рулет "Мимоза"»:

Картофель Яйцо куриное Морковь Консервы рыбные Масло сливочное Майонез Соль Перец черный

Тэги: праздник, украшение, салат, рулет

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

774

Салат "Черепаха под роялем"

126
774
44976

1274

Тушёная курица в сметанном соусе

276
1274
57697

341

Новогоднее заливное из рыбных рулетов

109
341
11879

Фотографии «Салат-рулет "Мимоза"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 августа 2021 года svetik5552 #

+10

[+5]

Интересная подача , только располз чуток

с маслом делала в первые, понравилось.Спасибо!

16 августа 2021 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ой Светуль, какая молодец, что решилась приготовить.

Молодец, на вид красивый.

Это надо приловчиться, чтоб не пополз. У меня первый так же поплыл, но просто меньше майонеза и потуже его скручивать и все. Если майонез магазинный, он жидковат, я свой делаю густой и все нормально. Удачи тебе и спасибо огромное за внимание к рецепту.

9 марта 2020 года brechko irina #

+15

[+5]

Муж приготовил салат-рулет под моим руководством))) на 8-е марта! Немного подкоррктировали под себя: вместо масла потерли сыр! Получился очень нежный вкус и праздничный оригинальный вид !!! Мы только решили положить рулет швом вниз, он так заверщеннее смотрится!!! Теперь "мимозу" будем готовить только так!!! Спасибо вам от нашей семьи за украшение праздничного стола таким салатиком!!!

14 марта 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ой, как же я рада, что вы приготовили этот салат-рулет.

Ира, вы первые, кто рискнул.

Получилось просто шикарно.

Муж молодец, респект ему!

Спасибо огромнейшее за внимание и доверие к рецепту.

Готовьте в удовольствие

14 марта 2020 года brechko irina #

Приятно порадовать автора! Муж тоже обрадовался похвале)))) надеюсь, вдохновится еще чтото приготовить)))

14 марта 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)

Обязательно вдохновится, хвалите почаще, горы свернет.

Удачи и счастья вам

15 марта 2020 года brechko irina #

Спасибо!

1 июля 2019 года красавица киса #

Галочка,как мне понравился такой способ оформления салата!

Возьму в закладочки и обязательно воспользуюсь им.Знаешь,всегда готовила этот салат без масла.Что оно дает в салате? Надо будет попробовать приготовить с ним.

9 июля 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Надюшечка, дорогая моя, спасибо тебе огромное за теплое внимание к рецепту.

Надюш, масло дает некую нежность, бархатистость. Ну и конечно же -надо пробовать. Настоящая "Мимоза" с маслом, печаталась еще в 60-х годах, у меня сохранилась вырезка из журнала. Удачи солнышко!

9 июля 2019 года красавица киса #

28 июня 2019 года Lisa Ali 1 #

Очень красиво, наверняка и очень вкусно. Спасибо, всегда готовлю классические рецепты, когда на душе грустно. Ваш рецепт великолепно описан и подан очень интересно!

С уважением, Т

29 июня 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова и поддержку.

Готовьте в удовольствие.

28 июня 2019 года eleshanikolaevna #

Шикарная подача, забрала в КК, спасибо за идею!

29 июня 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное за теплые слова, внимание и поддержку

28 июня 2019 года Бубно #

Отличная идея подачи блюда,я в восторге!!!

а вы не пробовали каждый ингредиент перемешать с майонезом и выкладывать слоем?тогда салат не будет рассыпаться когда ешь его

29 июня 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова и поддержку.

Пробовала конечно по разному. Здесь больше, для контраста слоев, чтоб видно было

10 мая 2017 года Lena0614 #

Очень вкусно! За идею подачи большое спасибо!

10 мая 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Рада, что понравилось