Я на Поварёнке уже достаточно давно, но выкладываю рецепт впервые. Долго не решался это делать из-за неимоверного количества искусных Поварят и ещё большего количества прекрасных и очень вкусных блюд. Но всё же решился, так как мне кажется нашёл достойное и очень вкусное блюдо которое не опозорит мой любимый сайт и не осквернит ваши вкусовые рецепторы. Рецепт взят с YouTube на канале "Наша кухня". Всем давно уже немного поднадоели печёночные паштеты, печёночные торты и всякие печёночные изделия. Этот же рецепт вносит новые нотки и вкусовые ощущения несмотря на привычный набор ингредиентов. Рецепт испробован мной дважды и могу сказать только одно - это очень вкусно. Делюсь с вами этой как мне кажется вкусняшкой и надеюсь что вам тоже понравится. Как говорят на YouTube "ставьте пальцы в верх, ставьте пальцы вниз, только не оставайтесь равнодушными!!!"
Robert1Поваренок 6 уровня
- 26 апреля 2017, 23:53
- 9951
Котлеты из говяжьей печени
Ингредиенты для «Котлеты из говяжьей печени»:
- Хлопья овсяные — 3 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Вода — 100 мл
- Зелень (любая ваша любимая. у меня базилик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
- Печень говяжья (у меня было 700 г) — 600 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1514.1 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
71.7 г |
углеводы
81.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 7 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Котлеты из говяжьей печени»:
-
Берём 3 ст. л овсяных хлопьев и заливаем кипятком так чтобы слегка покрыло. Оставляем набухать на 15 минут.
-
Печёнку промываем, режем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере.
-
Мой блендер в ремонте (не выдержал бедняга), я пропустил печень два раза через мясорубку. Два раза не обязательно, просто мне так больше нравится когда готовая печёнка становится настолько нежной что можно применить выражение "тает во рту".
-
В печёнку добавляем овсянку для вкусноты и полезности и хорошо перемешиваем.
-
Берём две луковицы и мелко режем. Автор рецепта предлагает взять одну большую и одну чуть поменьше, но как известно "кашу маслом не испортишь", берите на ваше усмотрение.
-
Выкладываем лук на сковороду с растительным маслом и зажариваем до золотистого цвета. Я всегда жарю лук только на сливочном масле с небольшим количеством соли - бытует мнение что масло с солью не подгорает. Я не проверял, это уже давно вошло в привычку и для меня зажарка таким способом становится вкуснее.
-
Снимаем сковороду с плиты, даем луку немного остыть и хорошо перемешиваем с печенью.
-
Добавляем ст. л муки, перемешиваем. Вместо муки можно добавить яйцо. На ваше усмотрение. Хорошо солим (солоноватые котлетки получаются вкуснее), перчим.
-
Хорошо разогреваем сковороду с маслом, столовой ложкой выкладываем наш фарш и жарим секунд по 30 с каждой стороны.
-
Поджаренные котлетки выкладываем в форму для запекания.
-
Берём 200 г сметаны, наливаем в неё примерно пол стакана воды, солим, добавляем сушоную травку на свой вкус. Мне нравится базилик.
-
Заливаем этой заправкой наши котлеты и сверху кладём листик лаврушки.
-
Закрываем форму фольгой и делаем из неё подобие крышечки. Ставим наши котлетки в духовку разогретую до 200 гр примерно на 30-35 минут.
-
Очень вкусные, очень нежные котлетки готовы! Из 700 г печени у меня получилось 26 котлет. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2017 года Таня-кофеманка #
29 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года Таня-кофеманка #
28 апреля 2017 года Альфия Багаутдинова #
28 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года СНежк_а #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года zabava za #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года hunnybunny16434 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Wera13 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года LisaAlisssa #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Ирушенька #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Марина Бархатова #
С дебютом
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года nadia s79 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года ЛК201014 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года ira ivanckova2016 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года vaskathecat #
27 апреля 2017 года antonina gil53 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года vaskathecat #
Один из моих любимых, проверенных рецептов очень похож на Ваш. Вместо овсянки прокручиваю вместе с печенью морковь и жарю в виде оладьев. Далее - складываю в казан и тушу в сметане. Кстати, нашла на этом сайте.
Дети едят за милую душу, и горячие и холодные.
Уверена, что и с овсяными хлопьями будет вкусно! Кстати, можно брать любые хлопья, например, многозлаковые.
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
27 апреля 2017 года hellena2013 #
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Оливка #
Очень подробно все расписали,
спаравятся даже начинающие))
Спасибо, и с дебютом Вас!
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Действительно очень достойный, хорошо оформленный рецепт! Воспользуюсь, спасибо.
С почином
27 апреля 2017 года Robert1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: