Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

vasilevgПоваренок 5 уровня

27 апреля 2017, 9:36
5023

Котлетки коньячные

Именно котлетки – не котлеты. Помните, у Стругацких, «Понедельник начинается в субботу»: «Я стал нервно разглаживать скатерть. На скатерти виднелись неотмытые пятна. На ней много и вкусно ели. Ели омаров и мозги с горошком. Ели маленькие бифштексы с соусом пикан. Большие и средние бифштексы тоже ели. Сыто отдувались, удовлетворенно цыкали зубом…» Вот если мы сейчас приготовим маленькие коньячные котлетки или, если хотите, бифштексы, то нам не придется цыкать зубом от голода – если и цыкать, только сыто отдуваясь. Что касается названия, я как-то избегаю называть бифштексами котлеты из фарша, даже если в них нет ничего больше, кроме мяса и специй. В данном же случае тем более: в фарш добавлено немного тертого картофеля. Пусть уж будут котлетками.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетки коньячные»:

Фарш мясной (говядина и свинина поровну) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Картофель — 2 шт
Имбирь (2 см свежего корня) — 2 ч. л.
Коньяк — 50 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1542.3 ккал	белки 12.4 г	жиры 50.9 г	углеводы 88.1 г
Порции
ккал 257.1 ккал	белки 2.1 г	жиры 8.5 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 149.7 ккал	белки 1.2 г	жиры 4.9 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Котлетки коньячные»:

Лук очистить, мелко порезать.
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
Картофель очистить, натереть на мелкой терке.
На той же терке натереть очищенный имбирь.
Смешать фарш, остальные ингредиенты, влить коньяк, посолить, поперчить, тщательно вымесить. Дать фаршу немного постоять.
Слепить руками, смоченными в воде, маленькие котлетки диаметром 7-8 см, выложить их на доску или противень.
В сковороде разогреть растительное масло, жарить котлеты по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140561/]Котлетки коньячные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140561/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/27/36/1998258_58783-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Именно котлетки – не котлеты. Помните, у Стругацких, «Понедельник начинается в субботу»: «Я стал нервно разглаживать скатерть. На скатерти виднелись неотмытые пятна. На ней много и вкусно ели. Ели омаров и мозги с горошком. Ели маленькие бифштексы с соусом пикан. Большие и средние бифштексы тоже ели. Сыто отдувались, удовлетворенно цыкали зубом…»
Вот если мы сейчас приготовим маленькие коньячные котлетки или, если хотите, бифштексы, то нам не придется цыкать зубом от голода – если и цыкать, только сыто отдуваясь. Что касается названия, я как-то избегаю называть бифштексами котлеты из фарша, даже если в них нет ничего больше, кроме мяса и специй. В данном же случае тем более: в фарш добавлено немного тертого картофеля. Пусть уж будут котлетками.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Картофель, Имбирь, Коньяк, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлетки коньячные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/27/36/1998258_58783-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлетки коньячные" title="Рецепт: Котлетки коньячные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Именно котлетки – не котлеты. Помните, у Стругацких, «Понедельник начинается в субботу»: «Я стал нервно разглаживать скатерть. На скатерти виднелись неотмытые пятна. На ней много и вкусно ели. Ели омаров и мозги с горошком. Ели маленькие бифштексы с соусом пикан. Большие и средние бифштексы тоже ели. Сыто отдувались, удовлетворенно цыкали зубом…»
Вот если мы сейчас приготовим маленькие коньячные котлетки или, если хотите, бифштексы, то нам не придется цыкать зубом от голода – если и цыкать, только сыто отдуваясь. Что касается названия, я как-то избегаю называть бифштексами котлеты из фарша, даже если в них нет ничего больше, кроме мяса и специй. В данном же случае тем более: в фарш добавлено немного тертого картофеля. Пусть уж будут котлетками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлетки коньячные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140561/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлетки коньячные

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетки коньячные»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Картофель Имбирь Коньяк Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

760

Салат "Александра"

82
760
76852

289

Закусочный семейный сандвич

66
289
10833

239

Печенье "Пасхальный кролик"

93
239
5410

Комментарии и отзывы

28 апреля 2017 года Елена Превкусная #

Вы пишите "котлетки", а в названии все равно " котлеты"

смысл?

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Косячок - не обратил внимания

Ну да уж теперь ладно

28 апреля 2017 года Елена Превкусная #

Ну почему ж так! Попросите модераторов, они помогут!

27 апреля 2017 года zabava za #

Геннадий,забираю, Спасибо!!! Имбирь в таких количествах никогда не добавляла, очень его любим. Вкус имбиря превалирует? Или коньяк "гасит"?

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Да нет, коньяк ничего не гасит, просто добавляет собственную нотку. Имбирь хорошо чувствуется, но не превалирует, не нужно, чтобы он избыточно присутствовал во вкусе.

28 апреля 2017 года zabava za #

Благодарю за подробности!!!

1 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

27 апреля 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

27 апреля 2017 года Галина Героева #

А, а что даёт котлетам коньяк? КАК он влияет на вкус ?

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Не скажу, что влияет заметно, но свою нотку вносит

27 апреля 2017 года Wera13 #

Аппетитно!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

27 апреля 2017 года Tatanj #

Замечательный рецепт, очень аппетитные котлетки!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо! И вкусные

27 апреля 2017 года Ирушенька #

Геннадий, очень аппетитные котлеты!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

27 апреля 2017 года natstanv #

Спасибо за экскурс в молодость-приведенная Вами цитата до сих пор в ходу в нашей семье.

Придется сделать котлетки-люблю все с имбирем.

Спасибо!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Да, я тоже имбирь обожаю

27 апреля 2017 года Николай2405 #

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

27 апреля 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

27 апреля 2017 года nkova09 #

Интересный рецепт,спасибо!

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

И Вам спасибо

28 апреля 2017 года nkova09 #

Обязательно попробую сделать!

27 апреля 2017 года kritikessa #

Геннадий, я сейчас превращусь в Сашу Привалова

А Вы исполните роль Наины Киевны

Вы картошку не отжимаете?

27 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Насчет Наины Киевны - возрастом, боюсь, еще не вышел. Хотя близок

Впрочем, искусство перевоплощения и все такое

Картошку в этом случае не отжимаю.

27 апреля 2017 года kritikessa #

хи-хи

Мне до Горыныч тоже еще далеко, а котлетки в таком варианте попробую

По ходу дела только у нас здесь понедельник начинается в субботу

28 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

27 апреля 2017 года Robert1 #

Забрал в КК. Буду пробовать. Должно быть вкусно!

27 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо, не пожалеете

27 апреля 2017 года veterok9009 #

27 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

27 апреля 2017 года hellena2013 #

Очень аппетитные и наверняка вкусные котлетки!

27 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Очень вкусные, попробуйте

27 апреля 2017 года hellena2013 #

Спасибо, обязательно попробую!

27 апреля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлетки коньячные

Ингредиенты для «Котлетки коньячные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлетки коньячные»:

Похожие рецепты

Котлеты "Осенние"

Тефтели сочные с капустой

Капустный пирог "Ленивец"

Мясные колечки

Шведские фрикадельки в соусе

Гречка с котлетами в кляре

Рис с мясным карри

Галушки по-флотски

Фаршированые баклажанные рулетики

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Александра"

Закусочный семейный сандвич

Печенье "Пасхальный кролик"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!