Конечно, у каждой хозяйки есть свой самый любимый рецепт теста и на сайте очень много прекрасных рецептов, но все же мне очень хочется поделится с вами и моим любимым рецептом, которым я уже пользуюсь более 10 лет. Пирожки по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и с замечательной хрустящей корочкой! Особенно вкусными получаются беляши из этого теста. Сегодня я приготовлю пирожки с капустой.
hellena2013Поваренок 5 уровня
- 30 апреля 2017, 12:39
- 30490
Пирожки жареные дрожжевые
Ингредиенты для «Пирожки жареные дрожжевые»:
Тесто
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Дрожжи (Свежие) — 20 г
- Маргарин — 125 г
- Сметана — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (Или сколько возьмет для жарки) — 500 мл
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8056.3 ккал |
белки
123.9 г |
жиры
548 г |
углеводы
669.3 г |
| Порции | |||
| ккал 805.6 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Пирожки жареные дрожжевые»:
-
Это все необходимые нам продукты. Я сегодня делала двойную порцию, поэтому на картинке два яйца и целая пачка дрожжей.
-
В теплом молоке растворяем дрожжи.
-
Растапливаем маргарин. Я беру маргарин "Rama", но можно и любой другой мягкий маргарин.
-
Добавляем в молоко с дрожжами все остальные ингредиенты. В последнюю очередь добавляем просеянную муку.
-
Хорошо вымешиваем тесто, оно будет очень нежным, может немного липнуть к рукам и Вам может захотеться добавить муки, но этого делать не надо.
-
Ставим тесто для подъёма в теплое место. Я для этой цели наливаю в раковину теплу воду и ставлю в неё миску с тестом.
-
Тесто у меня поднимается примерно 30 - 40 минут. И вот такое оно стало по истечению времени. Даже крышка не выдержала и стала танцевать, потому что тесто как живое.
-
Вот так выглядит наше тесто.
-
Для начинки тушим капусту. Нарезаем соломкой капусту, натираем морковь на крупной терке, нарезаем мелко лук и выкладываем все в сковороду с растительным маслом. Тушим капусту до готовности, примерно 40 минут. К концу тушения добавляем соль и перец по вкусу.
-
Теперь смазываем маслом поверхность на которой будем разделывать пирожки, также смазываем руки маслом и отрываем часть теста из которого формируем шарики.
-
Каждый шарик расплюскиваем ладошкой, смазанной подсолнечным маслом, и выкладываем начинку.
-
Формируем пирожки.
-
Выкладываем пирожки на разогретую сковороду с маслом. Масла не жалейте, необходимо чтобы пирожки до половины были в него погружены.
-
Жарим до появления румяный корочки с двух сторон.
-
И вот такие замечательные пирожки у нас получились.
-
А так они выглядят в разломе.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2017 года dalyjo #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года dalyjo #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года elenita # (модератор)
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года elenita # (модератор)
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года Kuss #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года qwerrty121 #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года Прросто Мамочка #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года Прросто Мамочка #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Прросто Мамочка #
1 мая 2017 года Тамила #
1 мая 2017 года Прросто Мамочка #
1 мая 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Тамила #
30 апреля 2017 года nat7925 #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года vitaatelier #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года vitaatelier #
30 апреля 2017 года bastor75 #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года bastor75 #
30 апреля 2017 года hellena2013 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года Настасья0106 #
1 мая 2017 года bastor75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: