Шанежки - это такие пирожки из картофельного пюре с мукой, жаренные в растительном масле на сковороде. В нашем случае начинка у шанежек грибная. Рецепт из старой книги времен СССР с незатейливым названием "Кулинария". Госторгиздат, 1955 г. Для предприятий общественного питания. Просто и очень вкусно!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 11 мая 2017, 19:41
- 22441
Шанежки грибные
Ингредиенты для «Шанежки грибные»:
- Картофель — 5 шт
- Грибы (или 50 г сухих грибов) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сыр полутвердый (пошехонский, российский, голландский и т.п.) — 20 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3159.6 ккал |
белки
54.5 г |
жиры
243.3 г |
углеводы
187.4 г |
| Порции | |||
| ккал 526.6 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 40.6 г |
углеводы 31.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Шанежки грибные»:
-
Репчатый лук и свежие грибы мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле. Переложить в миску и оставить до полного охлаждения.
-
Картофель очистить и отварить до полной мягкости. Остудить и натереть на средней терке.
-
Добавить в картошку растопленное сливочное масло, муку, тертый сыр и вбить яйца.
-
Всё тщательно перемешать, мокрыми руками слепить небольшие шарики, сделав в них углубления.
-
В каждое углубление плотно уложить грибную начинку
-
Залепить отверстия картофельным тестом и сформировать пирожки.
-
Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить пирожки со всех сторон до золотистой корочки.
-
Подавать горячими. Очень вкусно со сметаной и всяческими соленьями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2017 года lamer #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года Ирушенька #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года Покусаева Ольга #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года Елена Куковкина #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года тататима #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года Edem-ka #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
11 мая 2017 года Kuss #
12 мая 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: