Традиционная ватрушка - это порционная выпечка, которую готовят из дрожжевого теста, используя в качестве начинки творог, картофельное пюре или повидло. В этом рецепте - всё не так. По большому счёту от ватрушки осталась только формовка. Но в нашей семье это блюдо прижилось именно под таким названием. Буду рада, если вам тоже понравится наша сытная, сочная и, конечно же, вкусная, ватрушка!
ШпильПоваренок 4 уровня
- 21 мая 2017, 16:26
- 4624
Ватрушка с фаршем и овощами
Ингредиенты для «Ватрушка с фаршем и овощами»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
- Фарш мясной (у меня свинина/говядина) — 300 г
- Кабачок (или 2 маленьких) — 1 шт
- Грибы (у меня замороженные опята) — 300 г
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый (у меня "Российский") — 200 г
- Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2231.4 ккал |
белки
83.9 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
190.4 г |
| Порции | |||
| ккал 278.9 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Ватрушка с фаршем и овощами»:
-
Кабачок порезать кубиками.
-
Помидоры порезать кубиками.
-
Грибы разморозить, порезать. У меня были мелкие опята, которые я не стала резать.
-
Чеснок пропустить через пресс или потереть на тёрке.
-
Сыр потереть на крупной тёрке.
-
Фарш слегка обжарить на сковороде вместе с чесноком.
-
Добавить кабачки, тушить 5 минут.
-
Добавить грибы. На этом этапе блюдо нужно поперчить и посолить. Тушить около 15 минут.
-
Добавить помидоры и тушить ещё около 5 минут.
-
Форму смазать растительным маслом. Я использовала форму диаметром 24 см.
-
Тесто разморозить, раскатать в круг и выложить в форму. Из остатков теста сделать «бортики» для пирога. Я использовала для «подпыла» цельнозерновую муку, отсюда - коричневые крупинки.
-
Выложить начинку, ОБЯЗАТЕЛЬНО слив лишнюю жидкость. Я слила не полностью, из-за чего пирог немного «поплыл».
-
Завернуть «бортики» теста к центру, сформировав своеобразную ватрушку.
-
Бортики смазать яичным желтком, начинку щедро посыпать сыром.
-
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Сытная и сочная ватрушка готова!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2017 года veronika1910 #
23 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
22 мая 2017 года ved-marina #
22 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ирушенька #
21 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Ирушенька #
21 мая 2017 года Просто Дуня #
21 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Wera13 #
21 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ксюня_51 #
21 мая 2017 года Шпиль # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: