Ну, просто печень, правда, приготовленная в необычном маринаде на гриле, который придает ей изысканный и необычный вкус.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 7 ноября 2008, 6:59
- 24941
Печень-гриль по-японски
Ингредиенты для «Печень-гриль по-японски»:
- Печень говяжья — 600 г
- Мед — 1 стак.
- Имбирь — 15 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лимон — 1/2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Соль
- Специи (красный молотый перец, мускатный орех молотый, душистый перец)
- Кунжут
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2851.6 ккал |
белки
126.9 г |
жиры
109.2 г |
углеводы
340.2 г |
| Порции | |||
| ккал 712.9 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.7 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Печень-гриль по-японски»:
-
Нарезаем и промываем печень.
-
Продукты для маринада.
-
Cмешиваем маринад.
-
Mаринуем печень.
-
Pаскладываем на решетке и помещаем в духовку под гриль.
-
Oбжариваем кунжут.
-
Готовим печень.
-
Приятного аппетита!
Время приготовления указано без учета маринования печени.
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать плоскими ломтями толщиной 1 см - по 2 куска на порцию, промыть холодной водой.
Для маринада смешать до однородности растительное масло, сок лимона, натертые имбирь и чеснок, соевый соус, мед, кунжутное и растительное масло, специи.
Залить печень подготовленным маринадом и выдержать 25 - 30 мин, при периодическом перемешивании (можно выдерживать и больше времени).
Промаринованную печень уложить на смазанную маслом решетку духовки (или на рашпер), под решетку подставить противень с 1 стаканом теплой воды и обжарить на гриле 15 -20 мин (или запечь в предварительно разогретой до 250 град. духовке), не допуская пересушивания. У меня духовка с конвекцией, поэтому переворачивать куски печени не нужно, но если у Вас нет конвекции, куски печени нужно будет один раз перевернуть.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
При подаче печень посыпать кунжутом, гарнировать свежими овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита.
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать плоскими ломтями толщиной 1 см - по 2 куска на порцию, промыть холодной водой.
Для маринада смешать до однородности растительное масло, сок лимона, натертые имбирь и чеснок, соевый соус, мед, кунжутное и растительное масло, специи.
Залить печень подготовленным маринадом и выдержать 25 - 30 мин, при периодическом перемешивании (можно выдерживать и больше времени).
Промаринованную печень уложить на смазанную маслом решетку духовки (или на рашпер), под решетку подставить противень с 1 стаканом теплой воды и обжарить на гриле 15 -20 мин (или запечь в предварительно разогретой до 250 град. духовке), не допуская пересушивания. У меня духовка с конвекцией, поэтому переворачивать куски печени не нужно, но если у Вас нет конвекции, куски печени нужно будет один раз перевернуть.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
При подаче печень посыпать кунжутом, гарнировать свежими овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2018 года snau #
19 августа 2016 года Окса 72 #
29 июля 2016 года Фидуська #
19 августа 2016 года Окса 72 #
14 июля 2015 года Валюхончик #
17 сентября 2014 года 69Alice #
6 мая 2011 года logika #
11 ноября 2008 года Дорис #
8 ноября 2008 года tat70 #
7 ноября 2008 года Pachita #
7 ноября 2008 года GadenKa #
Забарала, бум пробовать!
7 ноября 2008 года Иришка #
7 ноября 2008 года Calypso #
7 ноября 2008 года КолючкА #
7 ноября 2008 года Глебик #
7 ноября 2008 года биа46 #
7 ноября 2008 года milana63 deleted #
7 ноября 2008 года xara deleted # (автор рецепта)
7 ноября 2008 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: