Как гласит народная мудрость, "не было бы счастья, да несчастье помогло". Купила как-то я конфеты "Коровка", по уверениям работницы торговли, очень свежие, пришла домой и решила попробовать одну, да нечаянно уронила на пол... Звук упавшего камня меня сразу насторожил и вскоре выяснилось, что не зря. Опасения подтвердились и члены моей семьи, особенно регулярно посещающие стоматолога, в том числе и я, отказались грызть эти сладкие камушки. А т. к. я очень не люблю выбрасывать продукты, полезла за помощью в интернет. На нескольких сайтах был найден этот рецепт (как не странно, под одной и той же фотографией, поэтому не могу назвать ни сайт, ни автора), кроме моего любимого сайта "Поваренок. ру" (кстати, здесь я искала в первую очередь). В итоге получился очень вкусный щербет и я решила поделиться с вами, дорогие поварята. От оригинала рецепта немного отступила, как говорится, под свой вкус.
kapitonchickПоваренок 4 уровня
- 26 мая 2017, 14:09
- 29429
Щербет из конфет "Коровка"
Ингредиенты для «Щербет из конфет "Коровка"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3292.5 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
196.5 г |
углеводы
327.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 439 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Щербет из конфет "Коровка"»:
-
В небольшую кастрюлю налить сливки и выложить конфеты "Коровка" (у меня были ассорти с разными добавками: маком, кунжутом, кофе и т. д.), поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, полностью растопить конфеты. Для ускорения процесса конфеты можно нарезать, но я не смогла, т. к. они были очень твердые (можно даже сказать "дубовые").
До кипения доводить не обязательно, как получится. Главное, чтобы конфеты растворились.
В оригинале рецепта предлагалось использовать сливки 30-33%, но я не любитель избыточного жира. -
Получается жидковатая масса. Убираем кастрюлю с плиты и оставляем массу немного остыть прямо в кастрюле (при остывании она немного загустеет). Тем временем переходим к подготовке других составляющих для нашего десерта.
-
Изюм и орехи хорошо промываем. Изюм можно залить горячей кипяченой водой для размягчения на 10-15 минут, затем воду слить и обсушить изюм салфетками.
Арахис просушить на сковороде (или в духовке), немного обжарить и очистить от кожуры.
Орехи и сухофрукты можно использовать какие угодно или вовсе обойтись без них. -
Печенье и половину орехов измельчить в блендере или любым другим способом (можно просто выложить в пакет и прокатать пару раз скалкой).
-
Очень мелко измельчать на стоит, должна получиться такая разнокалиберная крошка.
-
В глубокую миску выложить крошку из печенья и орехов, подготовленный изюм и оставшуюся половину орехов.
-
В эту же миску влить остывшую до теплого состояния и немного загустевшую сливочно-конфетную массу.
-
Все хорошо перемешать лопаточкой или обычной ложкой. Получается довольно липкая неоднородная, но очень вкусная масса.
-
На этом этапе главное удержаться от дегустации и переложить получившуюся массу в форму. Я использовала силиконовую форму для кексов. Но если использовать обычную форму, то ее лучше выстлать пищевой пленкой. Если формы нет, можно выложить будущий щербет на пищевую пленку и сформировать колбаску.
Сверху массу немного разравниваем влажной лопаточкой или ложкой.
Форму накрываем пищевой пленкой или пакетом, убираем в холодильник (желательно в морозилку) и дожидаемся, пока наш щербет затвердеет. -
Вынимаем из формы. Нарезать лучше острым ножом, смоченным в холодной воде.
-
Готово!
-
Консистенция щербета довольно мягкая. Хранить лучше в морозилке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2017 года ника151 #
26 мая 2017 года kapitonchick # (автор рецепта)
26 мая 2017 года Kuss #
26 мая 2017 года Mishevaya #
Спасибо...
26 мая 2017 года kapitonchick # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: