Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 26 мая 2017, 14:41
- 39735
Бескостная хрустящая скумбрия на углях
Ингредиенты для «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:
- Скумбрия — 2 шт
- Сметана (густая) — 2 ст. л.
- Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Табаско (3 капли)
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец душистый (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2257.8 ккал |
белки
254.2 г |
жиры
136.3 г |
углеводы
4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.6 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:
-
У меня 2 среднего размера скумбрии.
-
Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать).
-
Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы.
-
Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто).
Рыбу промыть. -
Аналогично подготовить остальную рыбу.
-
Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско.
-
Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи.
-
Затем и внутри.
Посыпать чуть чесноком и душистым перцем.
Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской).
-
Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость.
Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом, на углях.
Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!
Как только появилась хрустящая корочка - готово! -
Готовую скумбрию подавать любимым способом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2017 года шеф47 #
4 июня 2017 года IgorK #
3 июня 2017 года viktoria panova #
3 июня 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
29 мая 2017 года Dinni #
29 мая 2017 года eleshanikolaevna #
29 мая 2017 года regtosait #
30 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
30 мая 2017 года Svetttttt #
31 мая 2017 года Димка-1971 #
30 мая 2017 года regtosait #
29 мая 2017 года olga2121972 #
29 мая 2017 года Selenamama #
29 мая 2017 года Selenamama #
29 мая 2017 года chudo #
30 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
29 мая 2017 года jihljj #
28 мая 2017 года Любора #
28 мая 2017 года Svetttttt #
28 мая 2017 года DR_Wify #
28 мая 2017 года Алекс Табашник #
28 мая 2017 года zolinata #
28 мая 2017 года irek01002 #
28 мая 2017 года jujum3543 #
28 мая 2017 года veronika1910 #
28 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Anni68 #
Хребет вы отделили, а что с мелкими костями? Куда они подевались?
28 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: