Брускетта - традиционная итальянская закуска, проще говоря, бутерброд. Характерной особенностью является то, что хлеб для брускетты предварительно подсушивают на гриле.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 28 мая 2017, 20:11
- 2904
Брускетта с форелью и сладким луком
Ингредиенты для «Брускетта с форелью и сладким луком»:
- Кабачок (небольшой, еще молодой) — 0,5 шт
- Форель (филе) — 200 г
- Батон — 8 ломт.
- Лук красный — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (лучше ароматное) — 5 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Помидор — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2055.3 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
98 г |
углеводы
210.4 г |
| Порции | |||
| ккал 513.8 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Брускетта с форелью и сладким луком»:
-
Все подготовительные работы можно сделать дома.
Рыбу порезать кусочками со стороной 2 см.
Рыба обязательно должна быть хорошо разморожена и быть комнатной температуры перед приготовлением, иначе она получится сухой.
-
Лук порезать небольшими сегментами, сбрызнуть маслом и соевым соусом, перемешать и готовить до мягкости (около 15 минут) в разогретой до 160 градусов духовке.
Если подержите дольше, то лук будет хрустящим, что тоже придает свою изюминку.
Но в этом случае его нужно будет использовать сразу, если он полежит, то станет более мягким. -
Кабачок порезать небольшими сегментами.
-
Шпажки вымочить в воде около 10 минут.
Насадить на шпажку поочередно форель и кабачок.
Смазать с помощью кулинарной кисти смесью масла и соевого соуса.
Для этого рецепта лучше взять ароматное оливковое масло.
Подробнее про него я писала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/141 505/
Если такого масла нет, тогда можно взять обычное оливковое, добавив приправы на свой вкус. -
Готовить шашлыки на нежарких углях на решетке по 3-4 минуты с каждой стороны, периодически смазывая смесью масла и соевого соуса.
-
Батон слегка смазать маслом с одной стороны и обжарить на решетке с двух сторон до румяности.
-
Натереть хлеб чесноком, еще раз хорошо смазать маслом с соевым соусом, прямо слегка пропитать.
Разрезать помидор на половинки и хорошо натереть помидором хлеб. -
Кусочки рыбы и кабачки выложить на брускетту, можно предварительно их порезать чуть мельче.
Сверху выложить лук.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2017 года Ксюня_51 #
1 июня 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Людмила НК #
28 мая 2017 года Демурия #
28 мая 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: