Дорогие поварята, предлагаю свой вариант персикового торта. Его отличие от других подобных тортов в оригинальной начинке, иногда даже небольшая деталь может кардинально изменить вкус, цвет и структуру крема и дать идею для приготовления других десертов. Этот торт я готовила на День рождения сына. Очень вкусный и супер-нежный торт. Угощайтесь!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 1 июня 2017, 15:03
- 30495
Персиковый торт
Ингредиенты для «Персиковый торт»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Сливки (33%) — 500 мл
- Загуститель для сливок — 2 пакет.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Вафли (с шоколадной начинкой) — 30 г
- Компот (персиковый; консервы, банка 800 г) — 1 бан.
Желе
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3259.9 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
208.8 г |
углеводы
297.8 г |
| Порции | |||
| ккал 271.7 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Персиковый торт»:
-
Приготовить все продукты и форму для торта диаметром 24 см, дно застелить бумагой для выпечки.
-
Яйца взбить с сахаром до получения светлой густой пены. Осторожно перемешивая лопаточкой, ввести в яичную смесь муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем теста.
-
Тесто вылить в тортовую форму и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут до готовности. Смотрите по своей духовке, готовность проверить спичкой.
-
Готовый бисквит вынуть из духовки и немного остудить. Затем вынуть из формы и остудить полностью. Для ускорения процесса, бисквит можно испечь накануне.
-
Тем временем приготовить начинку. Шоколадную вафлю и шоколад натереть на мелкой терке. У меня вот такие вафельки.
-
Персики из компота нарезать небольшими кусочками. Три- четыре половинки персиков оставить для желейного слоя.
-
Остывший бисквит разрезать на две части. Одну половину снова положить в форму, которую перед этим нужно вымыть, высушить и застелить чистой бумагой.
-
Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до тугих пиков. Осторожно вмешать шоколад, вафельную крошку и персики. Немного начинки оставить (примерно 3 ст. л.).
-
Половину корпуса в форме немного увлажнить соком от компота, сверху разложить начинку и накрыть второй половиной корпуса. Сверху смазать оставшимся кремом.
-
Оставшиеся персики нарезать тонкими полумесяцами и веерообразно разложить на торт и поставить торт в холодильник на 2 часа.
-
Порошок для желе залить кипятком. Вместо воды можно использовать жидкость от компота, или сделать 50:50. Размешать ложкой до полного растворения и, помешивая, остудить. Когда еще теплое желе начнет "схватываться", вылить его на персики. На холодной поверхности желе быстро застывает, так что работать нужно быстро, чтобы желе легло равномерно и поверхность была гладкой, без комочков. Торт снова поставить в холодильник для полного застывания желе.
-
Застывший торт вынуть из формы и можно подавать. Скажу вам без лишней скромности, что торт просто сказочный.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2017 года Ирушенька #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года Dama-Lorik #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года subsidii66 #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года лялич #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года Евсейк #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года Беннито #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года elle024 #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года lelikloves #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года мамулек2014 #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 июня 2017 года lenchik1616 #
1 июня 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: