Название этому лакомству из теста фило и ореховой заливки я дала сама, т. к. не знаю, как правильно перевести настоящее название с турецкого. Почему пирог? Да потому, что выпечка получается мягкая и нежная между хрустящими листами теста фило.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2017, 21:14
- 7490
Пахлава-пирог
Ингредиенты для «Пахлава-пирог»:
- Тесто фило (листов) — 10 шт
- Молоко — 1 стак.
- Орехи грецкие (рубленные) — 1 стак.
- Сахар (1 - в начинку, 2 - для сиропа) — 3 стак.
- Разрыхлитель теста (около 5 грамм) — 0.5 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода (для сиропа) — 2 стак.
- Сок лимонный (для сиропа) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания листов теста) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
19491 ккал |
белки
375 г |
жиры
614.6 г |
углеводы
3119.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1218.2 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 38.4 г |
углеводы 195 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 44.6 г |
Рецепт «Пахлава-пирог»:
-
Тесто фило разморозить в упаковке. Приготовить ореховую начинку для пирога: смешать муку, рубленные орехи, соль, сахар, муку с разрыхлителем, ваниль
-
В сухие компоненты добавить молоко и яйца. Все хорошо перемешать.
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Уложить 1 лист теста фило и слегка смазать растопленным сливочным маслом (я сбрызгивала растительным). На него уложить второй. Процедуру повторять с 5-ю листами
-
На подготовленные листы вылить ореховую начинку.
-
Сверху накрыть оставшимися 5-ю листами теста фило, повторяя промазывания маслом, как и для нижнего слоя.
Ножом для пиццы надрезать пирог на ромбики. -
Выпкеть в нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
-
А пока пирог выпекается, сварить сироп: закипятить сахар с водой, добавить лимонный сок и проварить около 3-5 минут.
-
Вынув пирог из духовки, сразу залить горячим сиропом и оставить пирог для пропитывания.
После того, как пирог остыл, пропитался, нарезать его на порционные кусочки.
На мой взгляд, на следующий день пирог еще вкуснее.
Подать с кофе или чаем - ароматное удовольствие!!!
На мой взгляд, на следующий день пирог еще вкуснее.
Подать с кофе или чаем - ароматное удовольствие!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года nkova09 #
4 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Тесто, конечно, можно и самой сделать, но это трудоемкий процесс. Хотя, штрудель (для него я готовила сама) мне нравится больше с домашним тестом фило, а вот для пахлавы - готовое лучше подходит.
5 августа 2017 года nkova09 #
31 июля 2017 года Итальянка #
4 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Итальянка #
Пирог делается молниеносно, точно так же и сьедается. Фото прикреплю отдельно.
Готовить всем кто любит такого рода десерты! Автору спасибо!
4 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!! Это таааааак приятно.....
14 июля 2017 года kaisukaru #
14 июля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
17 июня 2017 года Гали-28 #
17 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
17 июня 2017 года Гали-28 #
13 июня 2017 года vitaatelier #
13 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
КРАСОТА!!! А особенно рада, что удар по фигуре хоть компенсировался удовольствием.
13 июня 2017 года vitaatelier #
13 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
13 июня 2017 года ved-marina #
13 июня 2017 года vitaatelier #
17 июня 2017 года Гали-28 #
17 июня 2017 года vitaatelier #
17 июня 2017 года Гали-28 #
17 июня 2017 года vitaatelier #
13 июня 2017 года veronika1910 #
13 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года vitaatelier #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Ну, что я могу сказать еще в поддержку?
12 июня 2017 года vitaatelier #
13 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
13 июня 2017 года vitaatelier #
И правда, пойду вытащу тесто да пирогов напеку!
13 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
13 июня 2017 года vitaatelier #
12 июня 2017 года Natalya Molodtsova #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Угощайтесь, конечно же, Наталья!!!! Я еще люблю, как я ее называю, "ленивую" пахлаву. Из рубленного слоеного теста. Она посуше, но тоже оооочень вкусная!!!! Никаких трудностей в приготовлении
Этой не наедитесь, заходите, "ленивую" предложу... Вот она, женская солидарность
12 июня 2017 года Natalya Molodtsova #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года мамулек2014 #
12 июня 2017 года schmeluk #
12 июня 2017 года мамулек2014 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Смотрите в отделах со слоеным тестом. Оно в длинных коробочках по 500 грамм. Меня часто выручает "Метро", но иногда и в городских (несетевых) больших супермаркетах бывает. Я, когда впервые узнала об этом тесте, стала целенаправленно его искать. Удачи в поисках!
12 июня 2017 года мамулек2014 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года мамулек2014 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года lenchik1616 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года lenchik1616 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года lamer #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года scvorez #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!
12 июня 2017 года n tokareva2011 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 кофейная чашечка растительного масла
2 яйца
1 пакет разрыхлителя
1 ч.л. лимонного сока
мука - сколько возьмет, чтобы замесить эластичное тесто.
Раскатывать ооооочень тонко, разделив на маленькие кусочки
12 июня 2017 года n tokareva2011 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
12 июня 2017 года wowan5 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/98146/
12 июня 2017 года n tokareva2011 #
11 июня 2017 года Анастасия АГ #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
11 июня 2017 года Elena Gorgalyova #
11 июня 2017 года wowan5 #
11 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
В рецепте было тесто, которое нужно готовить. Просто у меня было покупное тесто фило. Если хотите, я Вам напишу оригинальный рецепт.
У нас тоже не везде и не постоянно это тесто бывает. Но я, как увижу, беру впрок. Последний раз запаслась несколькими упаковками Фило и Кадаифи. Теперь "балуюсь"
11 июня 2017 года wowan5 #
Если с турецкого, то тогда вернее тогда будет Баклава
А если азербайджанская кухня, то пахлава и имеет несколько разновидностей, которые отличаются характером теста и начинки
11 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Сайт турецкий, переводчик Googl, поваренок российский.... и такой вот результат
Мне самой было непривычно, что получился именно пирог, а не карамельно-ореховая прослойка, несколько суховатая.
11 июня 2017 года wowan5 #
12 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
11 июня 2017 года lelikloves #
11 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: