Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

13 июня 2017, 12:34
27765

Котлеты "Пышные"

Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Фарш мясной (у меня свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 г
Батон — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Молоко — 100 мл
Специи (соль, аджика или красный молотый перец) — по вкусу
Орех мускатный — 1 щепот.
Зира (молотая) — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1114 ккал	белки 15.9 г	жиры 2.4 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 119.8 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Котлеты "Пышные"»:

В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на крупной терке.
С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.
Также к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется: отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: мясной пряный нежный богатый оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141914/]Котлеты "Пышные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141914/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/13/37/2041132_67444-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фарш мясной, Батон, Лук репчатый, Чеснок, Молоко, Специи, Орех мускатный, Зира.
Тэги: горячее, второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты "Пышные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jun/13/37/2041132_67444-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты Пышные" title="Рецепт: Котлеты Пышные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141914/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты "Пышные"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Фарш мясной Батон Лук репчатый Чеснок Молоко Специи Орех мускатный Зира

Тэги: горячее, второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

284

Фотографии «Котлеты "Пышные"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 июня 2017 года morozova-iv #

Мускатный орех я всегда кладу. Попробую добавить и зиру. Немного сомневаюсь, как это без яйца.

20 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Вот так

20 июня 2017 года НатаРодная #

↑Ответ для morozova-iv

никогда в фарш яйца не кладу. Отбиваю котлеты с ладони на ладонь несколько раз - никогда не разваливаются.

19 июня 2017 года Федотова Людмила #

Спасибо. Сразу захотелось котлеток. Можно чуток сахара добавить в фарш. Только сегодня вычитала и вспомнила, что и раньше в советах было. Попробую и с сахарком.

20 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

19 июня 2017 года Спасов Осип #

Одно из блюд для мужчин в кулинарных передниках, потому что главный его фокус: как следует взбить фарш, чтобы максимально разбить структуру мяса и сделать фарш воздушным. Остальное, как говорится, частности. Вообще, мясо перед готовкой (от рубленых котлет до натуральных, на косточке) надо старательно отбивать, разрушая структуру волокон. С умом, конечно...

20 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

16 июня 2017 года красавица киса #

Котлетки -

, забрала. Не пробовала с зирой.

17 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

15 июня 2017 года Angel-Wise #

Отличный рецептик, унесла себе

15 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 июня 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

15 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 июня 2017 года liya-liako #

Мммм.. вкусные котлетки. Отличный рецепт. Спасибо, автор! Всем очень понравились.

15 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

14 июня 2017 года Lan Hua #

+27

[+5]

Огромная благодарность Вам за рецепт! Очень вкусные, сочные и воздушные котлетки-кебабчики получились. 🌹🌹🌹🌹🌹

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и столь высокую оценку

рада что рецепт пригодился и пришелся по душе. Готовьте с удовольствием

14 июня 2017 года Lan Hua #

Это Вам спасибо за щедрость, с которой Вы делитесь своими рецептами и опытом!

14 июня 2017 года Kuss #

Отличные котлетки! Идея с пакетом весьма впечатлила!

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

14 июня 2017 года lamer #

Замечательные котлетки!!!!!

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

14 июня 2017 года мисс #

понравился метод отбивания фарша в пакете

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 июня 2017 года Dama-Lorik #

Вкусные и очень аппетитные котлетки!

Замечательный рецепт!

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Mary Stone #

Отменные котлеты.

Очень аппетитные.Класс!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года subsidii66 #

Отличные котлеты! Идея с отбиванием фарша в пакете очень понравилась!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Анастасия АГ #

Олечка, чудесные котлетки!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года masha vet #

+40

[+5]

Бесподобные котлеты получились! Невероятно вкусные! Ум отъесть можно! Настолько просто готовятся, потрясающий результат! Какие же они пышные! Ооочень сочные! Нежные, просто тают на губах! Изумительный аромат! Делала из трех видов фарша. Олечка, огромное спасибо милая, за такой шикарный рецепт!!! Мы в восторге! Котлетки разлетелись мгновенно, завтра буду повторять! Однозначно любимый рецепт! Рекомендую!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за оперативность и такую высокую оценку

мне очень приятно и летно, что рецепт понравился и котлетки не разочаровали. Очень красиво и аппетитно у тебя получилось

. На здоровье мои дорогие

14 июня 2017 года masha vet #

Олечка, еще как понравился рецепт!

Дети таскали котлетки, как семечки!

Милая, огромное спасибо за это чудо!

13 июня 2017 года mariana82 #

Оленька, великолепные котлетки

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 июня 2017 года jannasimf #

Аппетитные пышные котлетки!!!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года лялич #

Отличные котлетки.

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Ирушенька #

Оленька, очень аппетитные котлеты!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты "Пышные"

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты "Пышные"»:

Похожие рецепты

Тушеный картофель с котлетами

Овощная слоeнка с мясом "Выручалочка"

Тефтели в соусе из зеленого горошка

Мясные шкатулки с курицей и огурцом

Фарш с грибами в духовке

Котлеты "Душевные"

Колбаски из фарша

Запечённый рис с фаршем и капустой

Мясной батон "Лимпа кендель"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вспоминая Монмартр"

Свекольный чизкейк с семгой

Тыквенно-творожный десерт

Фотографии «Котлеты "Пышные"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!