Предлагаю вкусный десерт (пироженки) с консервированной вишней. Нежный бисквит в сочетании с кисло-сладкой вишней и освежающим нежным кремом. Получилось потрясающее сочетание!!! В креме отсутствует маслянный вкус, он более лёгкий и получается белоснежным. Форму держит отлично. За основу взяла рецепт Ludmilla Matschulat (Демченко), спасибо ей огромное, немного изменив состав крема под свои продукты. Есть на сайте схожие рецепты, но этот отличается.
mtataПоваренок 10 уровня
- 15 июня 2017, 13:04
- 6825
Пирожное с вишней
Ингредиенты для «Пирожное с вишней»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Маргарин (для выпечки,мягкий или сливочное масло) — 150 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Начинка
- Вишня (объем 680г) — 1 бан.
Крем
- Сливки (у меня растительные для крема,охлажденные) — 250 мл
- Творог (мягкий,у меня 40%жир.,или густая сметана 200г) — 250 г
- Сахарная пудра (2ст.л. для сливок и 1ст.л.для творога) — 3 ст. л.
- Загуститель для сливок (8г для используем для творога) — 1 пакет.
Глазурь
- Сок (вишневый от ягод) — 350 мл
- Желе (2х12г,красный цвет) — 2 пач.
- Вода (холодная) — 150 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4101.7 ккал |
белки
89 г |
жиры
200.4 г |
углеводы
402.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Пирожное с вишней»:
-
Мягкий маргарин или масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, взбить, затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать или взбить. Я отвлеклась и взбила яйца с сахаром, затем добавила маргарин.
-
Выложить в форму размером 24х24, разровнять.
-
Выпекать в разогретой духовке 25 мин. при 180 град. Остужать в форме.
-
Не знаю почему, но у меня бисквит получился идеальной формы, может от того, что я перепутала последовательность взбивания ингредиентов.
-
Вишню сцедить.
-
В сливки добавить сахарную пудру и взбить да устойчивых пиков. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Миксером на максимальной скорости взбиваем сливки. В начале будет казаться, что ничего не происходит, но на 5-й минуте масса начнет густеть. Следите, как только масса держит форму (устойчивые пики), прекращаем взбивать, масло нам не нужно.
-
В творог добавить сахарную пудру и загуститель для сливок, взбить коротко, соединить со взбитыми сливками и еще раз слегка взбить. Масса стала однородной, убрать в холодильник на час, крем станет прочнее.
-
Остывший бисквит перевернуть снять пекарскую бумагу, выставить раздвижную рамку, я поместила в форму, в которой выпекала. Выложить вишню (пропитывать бисквит не рекомендую, т. к. влаги будет достаточно от вишни и крема), сверху распределить крем, разровнять.
-
Чтобы выровнить поверхность крема, я взяла пищевую пленку, слегка смочила ее водой и влажной стороной выложила на крем, прошлась валиком для теста, пленку сняла.
-
Сварить глазурь. Смешать вишневый сок от ягод, добавить воду, объем должен быть 500мл, добавить сахарную пудру и порошок желе (у меня густин), сварить, как написано на упаковке, слегка остудить.
-
Залить крем глазурью. Убрать в холодильник на несколько часов.
-
Вот такое у меня желе (густин).
-
Нарезать на порционные пироженки и приглашайте родных к чаепитию.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2017 года Vishnja #
соблазнительно!
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Ирушенька #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Kleine Hase #
Что могу сказать? Ах и ох! Очень соблазнительный кусочек! Как же сочно, нежно, насыщенно и вкусно! Быть может и я скоро " созрею", но мой ребятенок не ест выпечку с разными фруктово- ягодными наполнителями. Придётся нам , для двоих с мужем печь - я очень люблю такое сочетание!
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
у нас все внуки любят такое, и к тому же,у меня скопилось много сливок,муж купил по 49ц,а там сроки уже поджимают
СПАСИБО за поддержку
15 июня 2017 года Kleine Hase #
16 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
16 июня 2017 года Kleine Hase #
16 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
16 июня 2017 года Kleine Hase #
16 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
правда мы с мужем только по кусочку съели,остальное внуки,по три раза прикладывались
15 июня 2017 года мамулек2014 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Покусаева Ольга #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за внимание и одобрение,мне важно твое мнение
15 июня 2017 года Покусаева Ольга #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Покусаева Ольга #
15 июня 2017 года Аленка Shokoladka 2013 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Мила-Людок #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года IrikF #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года gorschkovaov #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года lelikloves #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года девушка с веслом #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года yugai ludmila65 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за поддержку
15 июня 2017 года qwerrty121 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года kitri #
Буду искать вишню,у нас с этой ягодой напряженно почему-то,как со свежей,так и с консервированной.Но вдруг найду?🍒🍒🍒
Спасибо!
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года тататима #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года тататима #
15 июня 2017 года Три сестры #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года j tockareva2018 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года ludmilochkast_7 #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за поддержку
15 июня 2017 года Edem-ka #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года jihljj #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: