Сегодня мы хотели приготовить французский пирог "Киш Лорен". Невероятно вкусный рецепт пирога не оставит Вас равнодушными. Киш Лорен – блюдо французской кухни, которое представляет собой открытый пирог с мясом, рыбой, овощами, зеленью или ягодами. Это одно из немногих блюд, которое можно есть и холодном виде, и в горячем о время завтрака, обеда и ужина. Им можно с удовольствием лакомиться во время праздничных застолий, дружеских и семейных посиделок, а можно захватить и на пикник. Надеемся, что вы по достоинству оцените наш рецепт и это блюдо займет достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Смотрите и готовьте это замечательное блюдо вместе с нами.
Константин ПавловПоваренок 3 уровня
- 15 июня 2017, 19:41
- 8470
Французский пирог «Киш Лорен»
Ингредиенты для «Французский пирог «Киш Лорен»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 30 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
Начинка
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Заливка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2416.5 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
143.9 г |
углеводы
220.2 г |
| Порции | |||
| ккал 402.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 24 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Французский пирог «Киш Лорен»»:
Процесс приготовления:
1. Почистить и мелко нарезать кабачок.
2. Мелко нарезать перец.
3. Мелко нарезать грибы.
4. Мелко нарезать лук.
5. Тушить нарезанные овощи на растительном масле в течении 10 минут, закладывая постепенно лук, перец, кабачок, грибы, затем посолить и поперчить по вкусу, поместить начинку на друшлаг что бы стекла лишняя жидкость.
6. Для теста смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
7. Добавить замороженное масло, порезанное на кусочки, перемешать с мукой и растереть в крошку.
8. Добавить сметану.
9. Змесить мягкое эластичное тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.
10. Натереть сыр на мелкую терку.
11. Выложить тесто в форму, разровнять по поверхности (можно раскатать скалкой) образуя невысокие бортики, сделать вилкой несколько проколов в тесте.
12. Поместить форму с тестом в предварительно разогретую духовку до 170 градусов Цельсия на 10 минут.
13. Выложить на тесто начинку.
14. Для заливки смешать молоко и яйцо.
15. Выложить на начинку сыр и залить заливкой.
16. Запекать в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!!!
1. Почистить и мелко нарезать кабачок.
2. Мелко нарезать перец.
3. Мелко нарезать грибы.
4. Мелко нарезать лук.
5. Тушить нарезанные овощи на растительном масле в течении 10 минут, закладывая постепенно лук, перец, кабачок, грибы, затем посолить и поперчить по вкусу, поместить начинку на друшлаг что бы стекла лишняя жидкость.
6. Для теста смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
7. Добавить замороженное масло, порезанное на кусочки, перемешать с мукой и растереть в крошку.
8. Добавить сметану.
9. Змесить мягкое эластичное тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.
10. Натереть сыр на мелкую терку.
11. Выложить тесто в форму, разровнять по поверхности (можно раскатать скалкой) образуя невысокие бортики, сделать вилкой несколько проколов в тесте.
12. Поместить форму с тестом в предварительно разогретую духовку до 170 градусов Цельсия на 10 минут.
13. Выложить на тесто начинку.
14. Для заливки смешать молоко и яйцо.
15. Выложить на начинку сыр и залить заливкой.
16. Запекать в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2022 года Нина-супербабушка #
ТЕСТО: 1 яйцо, 150 г масла сливочного, 300 г муки, соль, 2 ст. л. воды. Замесить.
НАЧИНКА: 3 яйца, 200 г сметаны, 250 г грудинки, мускатный орех, перец молотый.
Остальные разновидности открытых французских пирогов, в том числе и ваш, тоже называются КИШАМИ, только не лоренами. И их очень большое количество. С лососем и спаржей, с черносливом, картошкой, помидорами, мидиями и креветками, и т.д. любая овощная, рыбная или мясная начинка. Вот с грибами и сыром, например, называется - Quiche aux champignons et fromage. А у вас Киш с шампиньонами, кабачком и сладким перцем. Кстати, очень интересная начинка.
27 февраля 2020 года lila piskaridze #
19 июня 2017 года marusha7 #
Немного с тестом не складывалось.. не хотело собираться никак, несколько раз добавляла сметану. В следующий раз попробую изначально меньше муки взять.
Начинка вкусная, по вкусу доминируют грибы.
Сфоткать пирог не успела, взяли на природу и он разошелся мгновенно)) всем понравилось!
Спасибо автору!!
19 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
Вам СПАСИБО!!!
16 июня 2017 года mamitarosa #
16 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
16 июня 2017 года gorschkovaov #
16 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
16 июня 2017 года jihljj #
16 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
16 июня 2017 года Татьяна Хрусталёва #
16 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
15 июня 2017 года Wera13 #
15 июня 2017 года Константин Павлов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: