Мясо байбака (сурка) имеет свой характерный вкус. Взрослый байбак - это несколько килограммов вкусного диетического мяса и целебного жира. Сурковый жир превосходит по целебным свойствам барсучий. На этот раз мы вместе с мужем готовили мясо с овощами. Таким способом можно готовить любую дичь. Получилось нежнейшее, ароматное, вкусное мясо и насыщенный бульон с овощами.
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 20 июня 2017, 10:08
- 19264
Тушеный байбак с овощами
Ингредиенты для «Тушеный байбак с овощами»:
- Мясо (сурок) — 3 кг
- Молоко — 500 мл
- Лук репчатый — 5 шт
- Морковь — 3 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Специи — 2 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6842.7 ккал |
белки
46 г |
жиры
4.6 г |
углеводы
312 г |
| Порции | |||
| ккал 855.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Тушеный байбак с овощами»:
-
Обработать сурка. Снять весь жир, удалить все железы. Часть жира мы вытопили, часть оставили.
Поделить на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, убрать в холодильник на два часа.
Затем залить молоком и убрать в холодильник на 15 часов. -
Подготовить овощи. Почистить и помыть.
Нарезать небольшими брусочками морковь, перец. -
Лук, баклажаны.
-
Огурцы.
-
Почистить и порубить острый перец, имбирь, чеснок, укроп.
-
Соединить специи, соевый соус, горчицу. Перемешать.
-
Вытопить жир, шкварки выбросить.
-
Быстро обжарить чеснок, имбирь, острый перец, укроп.
И сразу добавить кусочки мяса. -
Перемешать.
-
Влить раствор из соевого соуса, специй и горчицы.
Тушить под крышкой на небольшом огне полтора часа. -
Затем добавить морковь, обжарить.
-
Лук, огурцы - перемешать и обжарить.
-
Добавить баклажаны и перец. Перемешать. Тушить 15 минут.
-
Блюдо готово. Посыпать и украсить зеленью.
Байбак тушеный с овощами готов! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2017 года zzr #
Специй уж очень много. Байбак с капустой сочетается замечательно. И не надо его столько мурыжить вы из него тушенку сделали и убили все лечебные свойства.
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
капустой, добавляйте свой рецепт! Я показала наш способ. Мурыжте меньше, будет Вам резиновое мясо, нет проблем!
20 июня 2017 года Galiniya #
У нас, правда, из "дичи’ только курица и индейка
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Да, всё может быть!
Я даже не знаю, есть у нас в продаже индейка?
20 июня 2017 года Демурия #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Kuss #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Угощайся хоть так, виртуально.
20 июня 2017 года Kuss #
20 июня 2017 года Tatanj #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года ЧМВ #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года ЧМВ #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года ЧМВ #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
И мужу моему спасибо! Его была идея.
20 июня 2017 года ЧМВ #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года ЧМВ #
20 июня 2017 года chapushil #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье,
20 июня 2017 года ludmilochkast_7 #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Мясо тает! Нежное-нежное. Да, едят. И жир целебный.
20 июня 2017 года тататима #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Всё же в описание добавлю сейчас)). Спасибо, Татьяна!
20 июня 2017 года тататима #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года mama_josepha #
21 июня 2017 года тататима #
21 июня 2017 года mama_josepha #
21 июня 2017 года тататима #
21 июня 2017 года mama_josepha #
20 июня 2017 года jihljj #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года jihljj #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Kuss #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Kuss #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Лилек3011 #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Это была мужа идея, добавить рецепт.
Мясо нежное и вкусное, ароматные овощи и бульон. Вкусно!
20 июня 2017 года Лилек3011 #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года mtata #
20 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 июня 2017 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: