Разрешите предложить вашему вниманию салат из редиса и огурца, зимний вариант. Простой и незатейливый, без претензий на особую изысканность, этот салат холодными зимними (или осенними) днями напомнит вам о теплом, солнечном лете и, надеюсь, порадует своим вкусом. Такой салат отлично подойдет к блюдам из мяса, рыбы или картофеля, а также станет полноценной закуской под рюмочку-другую... А еще на основе данной заготовки можно приготовить очень вкусное самостоятельное блюдо. Для этого нужно всего лишь добавить к салату немного зеленого горошка, пару картофелин и репчатый лук. Интересно?
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 28 июня 2017, 8:07
- 13277
Салат из редиса и огурца на зиму
Ингредиенты для «Салат из редиса и огурца на зиму»:
- Огурец — 500 г
- Редис — 500 г
- Укроп — 1/2 пуч.
- Перец чили (примерно 10 г) — 1/4 шт
- Масло растительное (12 ст. л.) — 100 мл
- Перец черный (горошек) — 8 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус (9%) — 4 ч. л.
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
919.9 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
81.2 г |
углеводы
36.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.3 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Салат из редиса и огурца на зиму»:
-
Овощи тщательно вымыть, обсушить.
Редис и огурцы нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Если овощи крупные, сначала разрезать их пополам.
Еще один плюс этой заготовки в том, что в нее можно использовать большие некондиционные огурцы-здоровячки.
Укроп измельчить, перец мелко нарезать.
Выложить все овощи в чашу, перемешать и оставить на 10-15 минут. -
В сотейник или кастрюлю всыпать соль и черный перец горошком, залить водой, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
-
Растительное мало прокалить на сковороде (3-4 минуты)
-
В стерилизованные банки (объем банки 0,5 л) влить прокаленное растительное масло (по 3 ст. л.)
-
Каждую банку наполнить салатной смесью. Укладывать салат довольно плотно, но без применения особой силы.
-
Содержимое банок залить кипящим рассолом.
-
Прикрыть сверху крышками и стерилизовать 8-10 минут с момента закипания воды (поставить банки в кастрюлю с горячей водой, на дно кастрюли положить х/б салфетку или полотенце)
-
Аккуратно достать из кипятка банки с салатом, влить в каждую из них по 1 чайной ложке уксуса и сразу же закрыть (или закатать) стерилизованными крышками.
-
Перевернуть банки крышками вниз, укутать полотенцем или пледом и оставить в таком виде до полного остывания.
Хранится такой салат в подвале или кладовке (у меня стоит на кухне под столом).
Из приведенного количества продуктов получается 4 банки по 0,5 л.
Приятного аппетита.
К зиме готовы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2017 года Ирушенька #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое за внимание.
28 июня 2017 года Кир Рояль #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года VolOksana #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года тататима #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Манюша #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года nadin0930 #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Stafford #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года yugai ludmila65 #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года yugai ludmila65 #
28 июня 2017 года Dama-Lorik #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года мисс #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года ved-marina #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Wera13 #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года mtata #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года mtata #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года mtata #
28 июня 2017 года Людмила НК #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Демурия #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Ната1000 #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Kuss #
28 июня 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: